三峽北大"火鍋城"淪重災區！"超殺價格"求生

民視新聞網
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原本火鍋店林立的三峽，被稱作是火鍋城，全盛時期，有超過30家火鍋店，不過全台提升至三級警戒後，這裡卻淪為餐飲重災區，仍有不少店家咬牙苦撐，大打價格戰，售價近乎對半砍，有的則找競業結盟，賣其他火鍋品牌的食材，讓一加一大於二，帶您一起來了解。

現切肉片、新鮮蔬菜，三峽的超有肉火鍋店，暫停內用後，一度停業十天，如今改賣火鍋生鮮食材，終於又看到訂單湧現，搶客手法，靠的是壓低價格，幾乎快對半砍，然而，為了省成本，又不裁員，自家店員化身外送員，少了外送平台，抽成3成的費用，要在夾縫中求生存。

堪稱火鍋城的"三峽"，這一帶原有超過30家，不同品牌的火鍋店，但提升至三級警戒後，不少店家直接被打趴，業者透露，近來聽聞有五、六家火鍋店，已撐不住。

是在哈鍋經營策略大不同，業者放低身段，和另家連鎖餐飲小蒙牛合作，店裡要多賣其他品牌的火鍋生鮮套餐，讓消費者有更多選擇，老闆大嘆，因為獨立經營的小店，不像集團有龐大金流支撐，加上門市又在二樓，有時一天下來，沒有多少客人，只能尋求同業，互相自救！

藝人Kid在三峽開的野人Shabu冷藏，也大打價格戰吸客，不過仍有店家，直呼快撐不住，像是蒙古紅，這家吃到飽餐廳，原本有很多外縣市民眾，慕名而來用餐，但禁內用後，改賣平價小火鍋，但每個月要燒掉超過40萬元的經營成本，還是入不敷出，只能咬牙苦撐。


(民視新聞網/李雯珂 鍾淑惠 新北市報導)


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