個股：味全「酪農4.0」啟動，青年酪農共識營首發爆滿，盼帶領台灣酪農業升級

【財訊快報／劉居全報導】味全(1201)在3月初宣示啟動「酪農4.0」，迅速獲得產官學界極大迴響，首波以「創新、永續」為主題的青年酪農共識營昨(3)日在味全林鳳營示範牧場舉行，共有來自屏東、雲林、高雄、台南的50位酪農業的青年生力軍參加。

味全「酪農4.0」計畫以源頭管理、世界品質、科技牧場與永續經營四大面向推動產業再造，協助台灣酪農業朝向「永續牧場、健康鮮乳」的目標邁進，期望以產業共榮的方式，解決高齡化、勞動力短缺、創新投入不足等問題。味全將以林鳳營牧場的成功經營模式做為永續酪農業發展標竿，輔導產業以更嚴謹的源頭管理帶動品質升級、鼓勵青年投入補足勞力缺口等，並以2016年輔導10個牧場通過TGAP認證為目標，全面促進產業永續發展。

味全執行長蘇守斌指出，台灣酪農業所面臨的種種問題，需要產官學界在高度共識下共同克服，這也是『酪農4.0』計畫從青年共識營開始的原因。味全堅守台灣酪農產業，並將與業界夥伴以生產世界級品質鮮乳為使命，持續努力，以達成產業永續發展的最終目標。

首場青年酪農共識營中，由台南市政府農業局帶來如何以「農牧循環」的概念，有效利用牧場的畜牧廢水作為農田灌溉施肥，達到「省水、省電、省化肥、省成本」的「四省」效益，最終達到「田肥水清」的目標。由於台灣大型獸醫的投入與養成不易，中興大學獸醫系教授莊士德所談「初生小牛的飼養與照護」，更是目前酪農經常面臨的問題，也引發現場酪農青年熱烈討論與經驗分享。這群平時忙於牧場日常照護事務的青年酪農，不只透過這場共識營吸收產業新知，更利用實地參訪各種先進牧場設施，包括「沼氣回收」、新型圓盤榨乳設備與物聯網牛隻追蹤系統、太陽能板架設於新型牛舍的效益等等，並把握難得機會與其他酪農青年緊密交流分享。

味全表示，青年共識營原本計畫一年兩場，但因首場報名踴躍而瞬間額滿，未來將計畫增加場次，與更多有意投入產業升級的酪農青年共享產業新知。未來味全也將全面攜手酪農一同改變現況，以堅持食安標竿的自我要求，透過最優質的原料、領先同業的突破性技術及成功的經營模式，帶領台灣酪農業升級。