《百貨股》7-ELEVEN攻綠金，關東煮包蔬菜

【時報記者沈培華台北報導】看好健康飲食風潮，統一超商 (2912) 7-ELEVEN關東煮「把蔬菜包起來」，蔬菜及蔬食關東煮佔比達到40%，預估到年底佔比將超過60%，並可望持續帶動綠金業績成長。

根據去年統計，7-ELEVEN綠金業績成長2成，而關東煮使用蔬菜總量達7500噸，直到今年蔬食類關東煮仍呈現成長。

為掌握健康與簡單料理趨勢，7-ELEVEN關東煮將推出鎖定低於百卡的蔬菜及蔬食關東煮開發，首波推出娃娃菜及融合蔬菜的杏鮑菇魚板、菠菜玉子燒、芋頭燒等4款，讓蔬菜及蔬食關東煮佔比達到40%(共12款)。此波新品優先採用台灣在地或契作的蔬菜，像是杏鮑菇、菠菜、芋頭等，再混合優質魚漿，以多蒸煮、少油炸作法，呈現食材本身的風味。

7-ELEVEN預計今年在關東煮持續強化蔬菜商品下，預估到年底佔比將超過60%，滿足國人蔬食飲食需求。

近兩年來隨著國人健康意識抬頭，7-ELEVEN鮮食持續推出蔬食商品或提高蔬菜份量，像關東煮在今年1月推出的筊白筍、鮮香菇、甜玉米等，便成功帶動關東煮業績成長2成以上。

此外，7-ELEVEN也觀察到許多消費者會外帶關東煮冷凍包回家料理，其中以白玉蘿蔔、中華油豆腐、滷豬血等最愛歡迎，因此帶動相關類別業績倍數成長，7-ELEVEN預估在此波蔬菜及蔬食類關東煮推出後，將帶動關東煮冷凍包業績再成長50%。