TVBS前進澎湖！道地玩手作 敲魚乾PK炸棗

澎湖花火節今天（20日）開幕，今年預計會帶來45萬名旅遊人潮，我們也實際前進澎湖，要帶您體驗最在地的玩法，魚業體驗業者就發現「手作」成為新趨勢，推出「手作敲魚乾」，炸棗業者也看準商機，推出炸棗手作，老闆說現在上門消費的客人，有一半都是來體驗手作。

記者余品潔：「迎接澎湖花火節，我們TVBS新聞團隊特別前進澎湖，除了要看煙火、怎麼玩得道地，我們找內行人帶您體驗。」

漁業體驗品牌負責人巫佳容：「我們現在要來敲魚乾。」

澎湖人口中說的「魚乾」，可不是我們印象中的小魚乾，巴掌大小醃漬魚體立起來，抓住魚頭身體敲一敲，把魚肉取出來。

漁業體驗品牌負責人巫佳容vs.記者：「一隻魚會把它剝成四片肉，就是這樣是左邊跟右邊，我的魚肉好像爛掉了。」

比起直接買現成，很多人更喜歡動手體驗，更能貼近在地生活，不過看我用的零零落落，還是讓專業的來，除了體驗敲魚乾，還能煮成澎湖人餐桌上都會這有一道，「豆油糖」魚乾，澎湖美食還有這一味。

圓滾滾糯米糰跳起舞，一只油鍋一張桌子，老饕最愛的澎湖名產炸棗就此誕生，炸到金黃後撈起，一刀剪下爆出滿滿紅豆花生內餡，想吃自己動手做。

記者余品潔：「炸棗就像是澎湖人的喜餅，在結婚喜慶的時候都會用到，那麼重點就是要搓圓一點，象徵是圓滿跟喜氣。」

炸棗業者陳志明：「年輕父母接受讓他們喜歡，他們都會帶一些親朋好友，或是小朋友一起來做這項活動。」

另一項澎湖傳統手作糖獅，神明生日或是廟裡做醮，都會用到，白砂糖煮到濃稠，抓緊時機灌模整型脫模，沒有制式化規則，全憑老師傅的手感及經驗。

餅店老闆陳福榮：「糖一膨起來就要趕快下模，不然很快就會凝固了。」

國旅商機大爆發，比起以往單純買「伴手禮」回家，手作體驗也成為新趨勢。

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