鹹酥雞沒了九層塔？ 「2配料取代」遭酸：邪門歪道

鹹酥雞是台灣人最愛吃的國民美食，雖然它的熱量令人充滿罪惡，來上一口都能讓人大大滿足。而台灣鹹酥雞總會加入九層塔來消除油膩感，但最近就有網友發現，最近的店家越來越少加九層塔了，被兩種配料替代，引發網友共鳴。

台灣的鹹酥雞攤販加入的的九層塔，堪稱是靈魂配料之一，這兩者通常都會一起放入油鍋油炸，雞肉與九層塔在進入油鍋之後，變得酥酥脆脆，兩樣東西一同吃下肚堪稱絕配。

近日有鄉民在PTT發問「鹹酥雞店的九層塔越來越少見？」指出小時候爸爸買鹽酥雞，九層塔一定要請老闆加爆！是「加爆的那種」，但是最近點鹹酥雞都只有兩、三家攤販有九層塔了，取而代之的是蒜頭與洋蔥，讓他哀號沒有九層塔的鹹酥雞根本不是鹹酥雞，好奇是「九層塔比較貴嗎？」

文章曝光，網友紛紛留言「層塔貴啊！而且不易保存容易發黑，洋蔥、蒜頭可以在常溫放超久」、「有的改放洋蔥，根本邪門歪道」、「九層塔買來當天沒煮，隔天至少黑一半」、「（九層塔）放兩天就黑了 有時候配合的廠家沒有就沒了，相對洋蔥蒜頭比較不會缺」。

但也有人說家裡附近的供應正常，「最近吃都有加很多」、「還有啊」、「還好常去的那家都有」，還有人認為全部都加才對味「蒜頭九層塔都加才頂」，認為原PO遇到的情況應該只是個案而已。

鹹酥雞是常見的臺灣小吃之一，特點是會加入九層塔一起油炸，帶有特殊的香氣。鹹酥雞在臺灣夜市或市集當中隨處可見，更是無法取代的台灣國民美食，獨特的台灣滋味讓外國人來台都爭相品嘗。

（封面圖／東森新聞）

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