香辣鹹水雞/醬燒雞肉片/椒鹽蒸雞肉,3種最銷魂的雞胸肉吃法來了!
3道低脂銷魂雞胸肉餐 食譜
第1道:香辣鹹水雞
/食材清單/
一塊雞胸肉、黃瓜一根、蔥、薑、蒜、小辣椒、香菜
烹飪步驟:
1.鍋子裡加水,放入雞胸肉,再放幾片蔥薑和一匙料理米酒一起燉煮,煮熟後撈去浮沫。(雞胸肉中間不易熟,可以切成兩半)。
2.碗中放入蔥花、蒜末、辣椒粉、少許五香粉和孜然粉,淋上兩匙的油,倒入兩匙醬油、一匙蠔油、兩匙醋、半匙砂糖和少許的鹽、味精攪拌均勻。
3.把煮熟的雞胸肉撕成條狀放入碗中,再放入黃瓜絲、香菜和小辣椒,拌勻後就完成了。(多醃製一會兒再吃會更入味)。
第2道:醬燒雞肉片
/食材清單/
一塊雞胸肉、玉米澱粉、蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻、香菜
烹飪步驟:
1.先調醬料:在碗裡放入蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻,淋上油爆香,然後加入2匙醬油、1匙醋、少許的鹽和糖,攪拌均勻。
2.把雞胸肉洗乾淨切薄片,裹住一層玉米澱粉,再用肉錘敲打成大薄片。
3.在鍋中加入水後放入雞胸肉片,大火煮開轉中小火煮3分鐘,肉片和湯一起盛到醬料碗中,拌一拌撒上香菜就完成了!
正在減脂期的人可以不用熱油爆香,直接加調料拌一拌就ok了。
第3道:椒鹽蒸雞肉
/食材清單/
一塊雞胸肉、花椒、小辣椒、蔥、料理米酒、醬油、太白粉、鹽、
烹飪步驟:
1.將雞胸肉切成小塊,加2匙料理米酒、一匙醬油、少許太白斐、抓勻醃製15分鐘。
2.熱鍋後炒香鹽巴花椒,撒在醃製好的雞胸肉上,再放上小辣椒。
3.放入鍋內大火蒸15分鐘,出鍋後撒上蔥花就完成了。
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