餐飲業Q3繳出史上最強營收，Q4業績續旺，全年創高可期

【財訊快報／記者陳浩寧報導】受惠於暑假旺季及展店效益助攻，餐飲業者第三季營收超旺，包含王品(2727)、瓦城(2729)、豆府(2752)、王座(2751)、亞洲藏壽司(2754)、乾杯(1269)、橘焱胡同(2761)等，第三季營收皆突破今年第一季高點，再度刷新單季歷史新高紀錄，隨第四季展店延續，加上年末聚餐旺季助攻，可望推升今年全年營收再寫新高表現。自疫情影響消退，加上內需餐飲需求暢旺，餐飲業者今年以來已連續多月營收改寫同期新高點，除第一季有春節連假助攻外，第三季則有暑假及中秋連假等聚餐旺季加持，加上下半年加速展店，推升多家餐飲業者第三季營收再度改寫單季歷史新高點。

瓦城表示，9月迎接中秋連假，瓦城開設三家新店，包括時時香台南南紡店、瓦城誠品新店店和時時香誠品新店店。

漢來美食(1268)9月也在中秋檔期月餅禮盒熱銷及富哥見面會等重磅活動的挹注下，業績持續向上推升，今年以來單月營收除2月以外均刷新歷史同期新高，第三季營收則為單季歷史次高，僅次於今年第一季水準。

乾杯則表示，9月營收主要受惠中秋節效應推升台灣事業業績，集團旗下四大燒肉品牌中秋連假來客數較平日成長4.5倍，加上老乾杯、黑毛屋本家進駐板橋大遠百與高雄漢神百貨，共3間新店搶於中秋節正式開幕，挹注新成長動能。旗下電商零售事業「乾杯超市」今年中秋限定燒肉禮盒檔期銷量較去年成長3倍，首次銷破3千盒，帶動單月營收衝破千萬佳績，為營收推升的助力之一。

展望第四季，除有雙十連假與百貨周年慶加持外，餐飲業者皆加速展店搶攻年末聚餐旺季，王座「銀座杏子日式豬排」與「京都勝牛」品牌已於新店裕隆城展店開幕，加上年底前「橋村炸雞」二、三店預計在101購物中心及新光三越A11展店，以及「段純貞牛肉麵」與「京都勝牛」兩代理品牌在海外地區努力推進，全年合併營收有望挑戰新高。

乾杯集團則將於10月底推出全新打造最頂級鍋物品牌，有望帶動相關業績成長，營運動能無虞。橘焱胡同也將持續拓展商場新營運門市，「開丼燒肉vs丼飯」第四季將在美麗華開第三間店；鰻魚料理預計10月將於高雄開第三間門市；自創品牌 「唬唬鐵板廚房」一號店也預計10月將在台北101開幕，多品牌新店齊發，今年營收有望突破新高再創顛峰。

瓦城表示，時時香將分別於10月份在高雄漢神巨蛋商場，11月份在SKM Park隆重開幕。同時，瓦城也將重新回歸漢神巨蛋。此外，大心Express將在桃園機場第二航廈重新盛裝開業，提高集團品牌的國際知名度。

漢來美食則認為，10到12月向來是餐飲業的旺季，台北漢來大飯店10月7日起試營運，漢來美食一口氣規劃6間餐廳進駐，營運績效將躍升進入全新規模。其中，「島語自助餐廳」目前至11月底假日也已經訂滿，平日午、晚餐時段也僅剩少數座位。此外，第四季將在北高雄巨蛋商圈開出首家街邊型態的「溜溜酸菜魚專賣店」，其他中長期拓店計畫也持續多軌齊下積極展開。