餐飲業績創高 Q4加薪徵才 這家無經驗外場起薪達5萬元

工商時報 楊日興

餐飲業今年業績創高，年內加薪動作不斷，1111人力銀行表示，鎖定年底聚餐旺季及新店開設需求，許多餐飲業者還將在第四季調薪徵才，在少子化困境下爭取好人才。

1111人力銀行表示，今年餐飲業出現一波加薪潮，在福利上不落後於人的鼎泰豐就在年中宣布薪資調漲、加薪幅度6％～9％，給無經驗的外場人員起薪已經高達5萬元。

1111人力銀行指出，如今瞄準年底聚餐需求以及新店拓展的人力，不少餐飲集團都有新的加薪徵才計畫。例如王品集團9月啟動新的薪資方案，並規劃在第4季要擴大徵才300人，開出儲備幹部最快一年內月薪就能達到55,000元高薪吸引人才。

而樂多多集團因應海內外展店大量的人力需求，釋出100個以上、月薪上看8萬元的店主管職缺，獲邀完成面試的求職者還可以免費吃火鍋。藏壽司則配合新店開張，大舉徵才，不到一年的時間已有二度調薪，集團發展的核心人才儲備店長累計幅度超過20％。

今年業績表現亮眼，使餐飲業者有加薪底氣。1111人力銀行公關經理曾仲葳表示，餐飲業的業績持續走高，經濟部的數據顯示，8月餐飲業營業額890億元，年增1.8％；1～8月營業額為6,896億元，也創歷年同期新高，年增3.6％，連續兩年超乎水準的業績表現，業者更有餘裕加薪留才。

1111人力銀行表示，不僅指標性餐飲業者有加薪動作，主計處薪資統計顯示，整體餐飲業過去2年已加薪近10％，欲透過快速成長的薪資，在少子化的求才難背景下，搶先爭取好人才。

1111人力銀行統計，其資料庫餐飲住宿業工作機會目前有高達23萬筆，最缺乏的職缺類型包括外場服務人員、廚助人員以及內場廚師。

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