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長崎小浜溫泉兩天一夜遊，品嘗一位難求的野菜料理BEARD
在Instagram看到朋友從東京長途跋涉來到長崎雲仙的小浜溫泉宿泊一晚，就為了拜訪由The Blind Donkey共同創辦人之一的原川慎一郎主廚開設的新店Beard。動態中主廚絕佳的美感到自身氣場都深深地吸引著我們，趁著孩子放秋假，我們也為了Beard訂了從東京直達長崎的機票。
Day1. 小浜溫泉- Beard- 刈水庵- 伊勢屋
我們抵達長崎機場後直接租車開到Beard所在的小浜溫泉，小鎮處處白煙裊裊，有種置身在宮崎駿動畫場景中的錯覺，孩子還實現了他們的地獄蒸蛋初體驗。
沒有特別安排，就得以一邊吃著地獄蒸蛋，一邊泡腳，一邊看海，離開都市的日子，總覺得時間好充足，人生處處是驚喜。
The Blind Donkey共同創辦人之一的原川慎一郎主廚為了在長崎種植日本在來種蔬菜的農夫巖崎政利先生，從東京搬到了雲仙開了Beard。主廚絕佳的美感和自帶氣場讓這裡成為小鎮的亮點，像我們這樣慕名而來的客人大有人在。整餐下來比預期的更加驚豔，完全了解為何主廚會如次熱愛巖崎政利先生所種植的蔬菜，新鮮採摘直送店裡，味道飽滿層次鮮明，搭配蔬菜的海鮮都硬生生地變成了配角。
開放式的廚房隨處是景，這種有條不紊卻又輕鬆的料理功力，絕對是多年的基礎堆疊。
隨著自身狀態改變，近期飲食也將蔬食的比例調高，看到這樣能量飽滿的蔬菜興奮感比看到大魚大肉還開心。
早晨採摘的新鮮蔬菜，一旁搭配鄰近豆腐店的豆腐製成的醬汁，簡簡單單，卻吃得好滿足。
將馬鈴薯一半蒸熟，一半炸熟，搭配主廚自製的美奶滋醬，這道是我當天的冠軍。
萬物皆有震動頻率，BEARD不僅食材能量飽滿，主廚從容而一絲不苟的製作為這些食材更是加分，這絕對是近期身心靈三體都極為滿足的一餐。
飯後我們特別把車留在停車場，繼續在小鎮漫步。
在朋友的推薦下，我們來到刈水庵，一樓是選物店，二樓是茶室的空間。
週六的午後這裡被我們包場，耳邊縈繞著店裡的古典樂聲，窗外的蟲鳴鳥叫聲和整點的敲鐘聲響，真的只有安靜下來，才能清楚地聽見自己心裡的聲音。
簡單的一杯茶，一點點心，看著眼前的美景，最高的休假不過如此。
散步回飯店，愛海的孩子就這樣靜靜地看著眼前一切的發生。
晚上下榻的伊勢屋是離Beard最近的溫泉飯店選擇之一，住起來非常舒服，房間就有溫泉可以泡湯，對於帶著小孩的我們來說輕鬆方便。
Day2. 伊勢屋- 長崎江山樓- 西九州新幹線「かもめ」
隔天為了早餐早起，再次臣服於雲仙當地的食材實力，從蔬菜到魚肉的品質都無與倫比。
最後再看一眼這片海，我們將離開小浜溫泉開往長崎市區。
確定要來長崎旅行後，我心中就屬意要再訪多年前吃過的長崎名物強棒拉麵。強棒拉麵的由來自明治時代長崎四海樓店主陳順平先生為了讓從中國來的留學生能吃到便宜又營養的餐點，從福建省的爛麵汲取靈感，熬豬骨湯，加入十幾種蔬菜，這樣一碗簡單美味的麵從善出發，不僅餵飽了當時許多的學生，更深受當地人的喜愛。
短短的小浜溫泉之旅，最後搭乘了2022年9月23日新開通的西九州新幹線「かもめ」前往福岡，繼續下一段旅程。
