錸德餐飲版圖首次跨海，攜手力麗推台灣夜市文化，今年營收挑戰4億元

【財訊快報／記者戴海茜報導】錸德(2349)攜手力麗(1444)集團在合作「老媽拌麵」品牌拓展成效斐然，雙方合作將更上層樓，預計在台灣成立「長征國際投資股份有限公司」，再跨國與新加坡「肥雄餐飲集團」一同於海外推廣台灣美食，成立台灣街頭美食文化推廣中心，並打造「台灣小夜市」美食廣場，這也是錸德集團餐飲版圖首次跨足海外市場，盼海外新餐飲挹注下，今年營收挑戰4億元大關，較2017年成長8倍。錸德集團於2017年以陽明山美軍俱樂部BY33正式跨足餐飲事業，近年積極拓展餐飲版圖，併購怡客咖啡、開設日式的Katus鑫熟成豬排丼飯、高級和牛火鍋「金月鍋物擔當」；洋式VG餐飲系列，與中式餐飲老媽拌麵等，截至2023年6月，集團含轉投資已經擁有33家餐廳，預計在2023年正式跨海經營助益下，期望今年在海內外新的餐飲計畫投入，營收將挑戰4億元大關，較2017年成長8倍。

新加坡「台灣小夜市」將於7月28日在新加坡烏節路的「Cineleisur Orchard」(國泰烏節電影娛樂城)B1商場開幕，期望透過美食文化讓全世界更了解台灣，亦為錸德集團餐飲版圖跨足海外市場的第一步，期望能帶動集團餐飲營收更顯著的成長動能。

根據瑞士寶盛（Julius Baer）最新「2023年全球財富及高端生活報告」指出，亞洲儼然已成為全球富豪中心，成本最高奢華生活都集中在亞洲城市。新加坡政府成功吸引高淨值人士前往生活和工作；根據2022年調查資料表示，新加坡平均收入中位數年收入6萬840美元（約新台幣189萬元），而年齡介於25至44歲的新加坡人，年收入則介於新台幣120萬到190萬元，高收入水平亦推升新加坡市場的消費能力與水平，新加坡2022年超過上海成為全球最貴城市。

隨著在疫情逐漸趨緩之際，旅行和娛樂需求大增，看好新加坡餐飲市場的需求的爆發力。

新加坡著名肥雄餐飲集團總裁陳金祥對台灣的街頭美食情有獨鍾，連續幾年飛往台灣探尋美味。在疫情期間國際商旅的中斷，萌生將台灣美食有規模地帶入新加坡市場的想法。2023年全球新冠肺炎疫情趨緩之際，在引介下與力麗及錸德集團攜手創立「台灣小夜市」文化推廣中心，不僅成功將台灣夜市美食引進新加坡，雙方更是極力推廣將台灣美食帶到全世界。

台灣夜市文化是最能代表台灣美食型態之一，遠自於傳統宮廟所帶來的大量人潮，在宮廟周邊形成一個市集。白天以傳統市場為主，到晚上六點後則為成為各家小吃攤聚集的夜市聚落，充份呈現真實的人文樣貌。

經過籌備團隊嚐遍台灣各大夜市美食料理，親身感受夜市文化獨特魅力，以台北市最早發跡的傳統市集小吃，包括大稻埕慈聖宮、寧夏夜市、士林夜市、饒河夜市、晴光夜市、延三夜市；新北市三重區的三和夜市、蘆洲區的和尚洲切仔麵店，並將這些正宗的夜市攤車原貌引進新加坡，完整呈現夜市的真實體驗。

「台灣小夜市」將是推廣台灣美食小吃文化走向國際的契機，讓新加坡人民及來自世界各地的遊客體驗台灣小吃熱情的溫度。更是呈現多道台灣在地美食，其中包括台灣夜市必吃的地瓜球、夜市牛排、鹹酥雞、花生捲冰淇淋等。此外，還有號稱台灣五大滷肉飯之一的三重滷肉飯，以及切仔麵節文化祭的代表性美食蘆洲切仔麵，這些豐富味蕾、多樣選擇的道地美味在新加坡真實呈現。