錸德攜手力麗佈局國民麵食市場，目標三年展10店，將搶進百貨美食商場

【財訊快報／記者劉居全報導】錸德(2349)集團繼VG「通庵咖哩」、「Katsu鑫」與「三百金麵專門」等板前美食專門店成功展店後，今(14)日宣布攜手力麗(1444)集團旗下餐飲品牌「老媽拌麵」，開展「老媽拌麵」台灣地區實體店，鎖定熱門商圈、百貨交通轉運美食商場，目標在未來三年快速開展10店，深耕國民麵食市場，強化袋裝麵商品販售與麵食專門店體驗的虛實整合營銷模式。 錸德集團積極拓展餐飲娛樂版圖，營收成長表現不凡。2022年1至4月業已衝刺出營收8000萬元，預計「老媽拌麵」實體展店經營代理權加入陣容後，集團餐飲事業版圖更趨完整。「老媽拌麵」為力麗集團「好食樂食品股份有限公司」的國民麵食龍頭品牌，長年盤據台灣袋裝麵市場前三名，自去年第四季起更穩居電商銷售冠軍；於全球超過20個國家，年銷售逾150萬袋。

看好宅經濟促使餐飲電商化已是不爭的疫後趨勢，錸德集團認為，食飲是一門體驗至上的事業，而融合職人美感與專精技術，製程透明、設計精良、縮短廚房到餐桌距離的板前店，更能博得疫後時代消費者的信賴。

此次雙方聯手，錸德集團祭出擅長「板前餐飲模式」強調顧客入座後與師傅面對面，餐點現點現做，看得見食材的新鮮安全；拉近距離的貼心服務，更能提升用餐體驗的溫度。而板前餐飲模式適用於小坪數店鋪，不但易於風險控管與業態彈性調整，營收面更能發揮高輪轉、高回收特性。

錸德餐飲事業董事長特助孔姵涵表示錸德想打造一系列讓大家內用安心、外帶方便的「板前美食專門店」，把關「食材」與「體驗」，隨時因應疫情變化，為消費者做出合宜的調整；在堅守餐飲現場的同時，逐步實踐小型連鎖餐飲品牌佈局，保持經營彈性與應變能力、管控風險。

錸德指出，「老媽拌麵」自2013年創立以來，研發過程中的遺珠不少；調味細緻但不易量產的口味，此次終於能隨實體店面，以「家中餐桌」的概念呈現給外食消費者。