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部落客推薦｜私房手沖咖啡道具公開，新手入門也能沖出好感咖啡
跑了好多咖啡店，也撰寫了不少咖啡店風景，卻還未揭露過平時自己沖煮咖啡的日常，趁著今天天氣好，心情也好，來分享一下食攝日常使用的咖啡道具吧！我為業餘玩家，重點是享受沖煮的過程，道具的選擇包含個人偏好，請大家依據自己需求斟酌參考～
從高中開始，深陷咖啡特有的香氣和氛圍，起初為了裝給掰而泡咖啡店，逐漸也養成根深蒂固的習慣，在咖啡店聊天、看書，帶電腦工作已是日常，而咖啡也從為喝而喝，成為每日戒不掉的口頭癮。也越來越貪心，不只想「喝」咖啡，也想自己「沖」咖啡，觸手就伸入了咖啡道具的領域，對於本來就熱愛器皿、工具的道具控來說，無疑是越挖越迷人，越研究越燒錢（笑）。
喝咖啡喝得久了，無論是考慮到口感層次、價錢或是環保，都讓人逐漸無法滿足於三合一咖啡，便利店咖啡或是濾掛式咖啡。如果你想更進一步，選喜歡的咖啡豆，自己決定沖煮風味，還有享受手沖的「儀式感」和慢時光，歡迎一起進入咖啡道具的世界。
除了主角咖啡豆，手沖咖啡必備利器，不外乎磨豆機、手沖壺、濾杯三大道具。從磨豆機開始說起，剛入門時，我使用較為平價的手搖磨豆機，雖然很浪漫，但因為手會痠，又費時，後來還是購入電動磨豆機，選購了丹麥品牌 Bodum。
Bodum 多段式磨豆機
Bodum為多段式磨豆機，使用錐刀研磨，可以避免萃取過度，以及碎片阻塞問題。共有12段模式，可直接選擇研磨科度和秒數，機蓋上標示建議研磨時間，很好上手。個人覺得它的造型設計就是很北歐，簡約且有種復古感，放著也挺好看。
月兔印野田琺瑯手沖壺
手沖壺是最先入手的，是豬先生送給我的驚喜禮物，拿到手才發現它是寬口平切式的壺嘴，水流大而滑順，小水流對新手來說則不易掌控，不過誤打誤撞使用到現在，我也已經能使用自如。
月兔印手沖壺材質為琺瑯，是食攝最愛的材質之一，優點為顏色選擇多，而且可以直接在瓦斯爐上加熱，厚度也夠，所以保溫性不錯。加上設計可愛討喜，放在櫥櫃上看了心情真的很好（笑），缺點為水流不易操控，但認真練功就能克服。
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KINTO SCS 簡約咖啡沖泡壺組
看到這邊大概略懂食攝挑選物件的原則，實用、便利和顏值兼具（笑），這款日系設計品牌KINTO 2014年推出的SLOW COFFEE STYLE，我在日本與它相遇時一見鐘情。金屬濾網和實驗室量杯造型的玻璃下壺，正是我想要的日常手沖道具。金屬濾網可以清洗重複使用，相對便利且環保，濾網、下壺和放置杯可以疊放收納，不佔據多餘空間。我選擇的是兩人份300ml容量，另外也有出4人份600ml款。
同場加映：Bialetti 不鏽鋼摩卡壺
上面三樣是食攝每天都會使用的沖煮道具，另外還有一樣寶貝，是妹妹遠從義大利帶回，經典摩卡壺品牌 Bialetti，是全球發明第一個摩卡壺的品牌，實用也值得收藏。 不僅造型和商標都設計的很好看，使用起來也方便，填粉加水後直火加熱，就能品嚐濃郁的義式expresso，我們出遊野餐或露營，會一起帶上它，在戶外喝一杯熱騰騰的咖啡，就是最簡單的幸福。
手沖咖啡之於我，最大的魅力在於變數和絕對投入，手沖咖啡有必要的流程，水溫、咖啡研磨粗細、手沖水流等，都會決定萃取出的滋味；而沖煮過程盯著水柱看，總能讓我靜下心來，至少在那幾十秒，我只專注於沖咖啡，對我來說是很舒壓的儀式，一點也不浪費時間，反而是種「慢體驗」。
以上是食攝的不專業分享，不管你是追求精密參數的完美主義者，還是如我講求體驗的業餘玩家，只要你熱愛咖啡，都強烈建議你踏入這個坑，從體驗到品嚐，放慢靈魂，給自己一杯咖啡的時間，感受日常。
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美食美景，以鏡頭聚焦。10年採訪美食經歷，養成「食攝人生」
文章來源：食攝人生事務所
