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跨．界．食．尚－G／FORE攜手Chinois餐廳 「玩美」演繹新食尚
「與眾不同」就是會讓人眼睛發亮，「跨界聯名」就是夯！為呼應品牌顛覆傳統的精神並彰顯新品獨特性，在台推出全新系列鞋款「G.112」的頂級高爾夫時尚品牌〈G/FORE〉攜手以「類私廚」模式經營的當代中餐廳〈Chinois〉，除由主廚翁士峻（Vincent）設計推出限定版新菜單，連餐廳裝潢陳設亦按〈G/FORE〉繽紛時尚風格全面改造，連中島都設計成巨大的〈G/FORE〉鞋盒，讓消費者透過各種感官體驗深刻感受「顛覆傳統」的品牌精神。
頂級高爾夫時尚品牌〈G/FORE〉創立於2011年的洛杉磯，從一雙色彩鮮豔的運動小羊皮手套開啟對於高爾夫運動的熱愛之旅，打破大眾對於高爾夫球的傳統及嚴肅既定印象，從藝術、建築、當代設計萃取靈感，以多元前衛的文化視角，將現代設計、高端細節、運動機能的概念緊密結合與運用，凸顯〈G/FORE〉獨有的玩味設計及鮮豔色彩，從男士、女士服飾到運動配件，傾心打造全系列的高端時髦運動單品，更於於2018年加入了Richemont集團，成為世界最大奢侈品集團之一的成員，品牌隸屬於集團旗下的Peter Millar公司。
〈G/FORE〉以大膽繽紛的設計為高爾夫時尚注入全新的元素，品牌並期望融入生活，在日常穿搭中實踐高爾夫時尚。而當代中餐廳〈Chinois〉則是由新銳主廚Vicent以當代精緻法式料理廚藝做工結合西式呈盤手法演繹中式佳餚，兩個品牌都具備了顛覆傳統、大膽創新、色彩絢爛與時尚繽紛的DNA，是雙品牌跨界合作的主要原因。
在聯名合作期間，原本以灰、白與藍色為基調，裝潢設計優雅簡約、舒適沈靜的〈Chinois〉，像川劇「變臉」般搖身變為色彩絢爛的全新時尚餐廳，餐廳內從牆面、桌面上檯布，到餐椅的靠墊、抱枕、處處可見搶眼水藍色搭配桃紅色，高飽和度色彩創造視覺上的衝擊，更大膽將餐廳中島打造成一個巨大的〈G/FORE〉鞋盒，主牆面上的新品主視覺更充分展露出〈G/FORE〉繽紛熱情的美式風格，顛覆大眾對高爾夫服飾及中餐廳的想像。
〈Chinois〉為法文「Chinese」之意，又為「廚房用漏勺」，發音接近「新華」。主廚Vicent以當代法菜精緻廚藝，演繹詮釋中式菜餚，成為一道道「華魂法菜」或「法魂中菜」，風味、口感、形、色、餐具器皿皆顛覆傳統，故也能稱為「新華料理」。
Vincent在是加拿大廚藝學校畢業的高材生，他曾在法國三星名廚埃米爾·榮格（Emile Jung）的〈Au Crocodile〉餐廳歷練，學習道地正統法菜廚藝。返台後並先後任職〈STAY〉與文華東方酒店，以及台北萬豪酒店的〈INGES〉Bar ＆ Grill餐廳。雖是「法菜底」，但考量到〈G/FORE〉從美國洛杉磯起家，Vincent決定以美式料理方式詮釋中式菜餚，每道料理都隱藏著〈G/FORE〉的品牌理念，呼應〈G/FORE〉打破框架為高爾夫時尚畫上鮮豔繽紛色彩的品牌精神。
考量到〈G/FORE〉於美國洛杉磯起家，主廚翁士峻（Vincent）一改以往的法式料理手法，改由美式料理方式呈現中式菜餚，每道料理都隱藏著G/FORE的品牌理念，如同〈G/FORE〉打破框架為高爾夫時尚畫上鮮豔繽紛的色彩，chinois也顛覆西餐的用餐流程為料理注入靈魂並帶來強烈的感官享受。
〈G/FORE〉攜手〈Chinois〉推出限定版聯名套餐，共含前菜與甜點共七道菜、含美式調酒、調飲等限定飲品每套2,680元＋10％，所有菜式都是由Vincent按「豐富奢華」、「現代」、「結構」、「能量」、「舒適」、「繽紛」與「顛覆」等〈G/FORE〉的品牌個性設計。當代時尚中菜餐廳與頂級高爾夫時尚品牌跨界聯名推出的限定菜單，能彼此激盪產生出什麼樣的火花，這是這套餐的賣點。
INDEX
渱hinois 當代中餐廳
地址︰台北市大安區
四維路52巷15號
電話︰0986-622-186
（禁止酒駕‧飲酒過量有礙健康）
