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觀音山採筍一日遊 品綠寶石佳餚
新北市五股區與八里區交界的觀音山，以其壯麗的自然景觀和豐富的生態資源，成為遊客心中的世外桃源。這座年輕的火山在60萬年前開始噴發，20萬年前停止活動，經歷多次火山噴發形成的安山岩和十八連峰「斜臥觀音」奇景，吸引了無數遊人駐足觀賞。
觀音山的綠竹筍因纖維質細嫩、甜度高，而被譽為「綠寶石」，新鮮採收，口感清脆，絕佳美味，是竹筍中的頂級珍品，吸引大批遊客前來品嘗。
目前正逢2024觀音山竹筍季遊客可體驗「觀音山採筍一日遊」，除了可體驗野地尋寶遊戲、媽媽竹筍小教室，還可品嘗BoBo咖啡餐廳用餐、竹筍套圈圈童玩互動遊戲及親子採筍食農教育體驗（採收竹筍讓你帶回家）。
碧瑤山莊楊海塗建議，老饕綠竹筍在採收後應儘早處理，先去除筍皮和節部，切段或整根放入冰水中浸泡，以保持竹筍的清脆度和色澤。當地除了自然美景，觀音山周圍還擁有碧瑤山莊、觀音山土雞城、鴻興土雞城、天山鄉土雞城、BoBO咖啡森林館等多家以土雞料理聞名的餐廳，讓遊客能一邊品味美景，一邊享受地道的台灣美食。
碧瑤山莊位於觀音山中，結合台菜料理餐飲，環境優美，綠意盎然，尤其以土雞料理聞名。招牌菜包括白斬放山雞、沙拉綠竹筍、宮保臭豆腐、蝦鬆、竹筍土雞鍋等，讓客人可以一邊用餐一邊欣賞觀音山自然風光。
五股觀音山的綠竹筍，種植面積大約為750公頃，盛產期為5～9月間，除產量豐盛外，口感也特別鮮嫩甜美，想品嘗新鮮甜美的筍味，不妨在夏季走訪凌雲路，沿途有許多土雞城可吃到口感細緻，清甜美味的觀音山綠竹筍。
觀音山的多樣美食與自然美景，吸引眾多遊客及老饕前來探索與享受，以其獨特的自然與人文魅力，成為遊客心中不可錯過的旅遊勝地。
