《觀光股》六角拓烘焙版圖，BAKE CODE全球3年拚30家

時報資訊

【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團六角 （2732） 旗下「BAKE CODE烘焙密碼」揮軍北上，28日在內湖西湖捷運站旁開出全球第8店。董事長王耀輝表示，BAKE CODE主攻歐法與日式麵包，將鎖定新竹以北地區展店，預計今年再開2家、明年新展5家，目標3年內全球拓展達30家。

BAKE CODE烘焙密碼2014年創立，目前台灣新竹2家、美國加州2家、加拿大3家，此次在台灣首度跨出新竹、於台北開出全台第3店、全球第8店，平均客單約150元，鎖定25～40歲喜歡烘焙美食的都會白領。

王耀輝表示，BAKE CODE近年來對店型、產品、商業模式調整已告一段落，定位貼近平民日常美食，有助於切入大市場。目前採前店後廠模式，單店投資金額約600～700萬元，台北店單月營收估可達200萬元，可望在幾個月獲利。

對於未來展店規畫，王耀輝表示，將鎖定新竹以北地區展店，以開設街邊店為主，若有理想地點也不排除進軍商場、或與集團其他品牌開設複合店。預計今年再開出2家、明年開展5家，達一定規模後再設置中央廚房，目標3年內全球達30家，其中3分之2會在台灣。

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