蝦農駁用藥 直播實測差異

烹調後進口白蝦色澤較淡,口感鬆軟(左);台灣養殖蝦顏色較鮮紅,口感較脆口(右)。(周書聖攝)
烹調後進口白蝦色澤較淡,口感鬆軟(左);台灣養殖蝦顏色較鮮紅,口感較脆口(右)。(周書聖攝)


「館長」陳之漢上個月直播一席台灣養殖蝦添加藥物之說,引起草蝦養殖業者滿肚子氣。台灣草蝦暨養殖協會理事長陳勤富18日出面反控館長販售進口白蝦添加偏亞硫酸氫鈉;台灣草蝦暨養殖協會以行動支持台灣蝦農,昨日下午臉書直播販售品質優良鮮蝦,並將部分拍賣所得提撥做公益。

陳勤富9月初向陳之漢購物網站訂購進口白蝦2盒,收到貨開箱,發現白蝦品質與台灣本土蝦的品質差異很大,進口白蝦的蝦頭居然呈現暗黑色,本土養殖蝦則呈灰色。

他說,館長販售進口白蝦來自厄瓜多爾,包裝盒清楚標示內容物含偏亞硫酸氫鈉、二氧化硫。國立嘉義大學食品科學系副教授黃健政表示,亞硫酸氫鈉、二氧化硫在《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》內屬於合法添加物,但不得超過0.10g/kg,過量會造成呼吸道及皮膚過敏,大部分殘留添加物經烹煮就會流失。

台灣蝦農不甘心商譽被不實言論傷害,當場直播烹調實測差異,台灣養殖蝦顏色較鮮紅,口感爽脆;進口蝦顏色較淡,口感鬆軟。陳勤富強調,自己養殖的白蝦無毒無藥。台灣草蝦暨養殖協會用行動支持台灣蝦農,昨日下午於臉書直播中販售優良鮮蝦,公開讓民眾比較,並將部分拍賣所得提撥做公益。

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