「蔬果份量」基準 擬以百公克計算遭質疑

小時後應該很常聽到，1份蔬果是1個拳頭大小比喻，但衛福部要修改營養基準草案，蔬果份量不再以體積、熱量換算，而是以100公克為主，但卻引發營養師質疑，因為一般人吃東西時，很難判斷多少是100公克，數字雖然乍看更明確，但實行起來恐怕更困難。

這樣是100公克水果，這樣也是100公克水果，衛福部要修飲食指南草案，以前一個拳頭大小就是一份水果，現在通通要改成100公克。

民眾：「1個香蕉，很容易就超過100克啦，要怎麼去抓，實行起來有困難。」

來到菜市場，買水果，通通都是以每台斤計算，不只不好算，看看上面，2片蘋果、1片柳丁跟香蕉就要100公克了，難道這個柳丁跟香蕉皮，也要被算進去？

董氏基金會主任許惠玉：「廢棄量是不一樣的，有人廢棄量是80%，有人是20%，所以你要剝皮之後，再去秤這件事情，是比較難評估。」

拿出香蕉一秤，190公克，但剝掉皮再秤一次，只剩下130公克，不只香蕉，還有像是柚子、百香果，都是果皮廢棄率高的水果，不只重量難測，就連熱量判斷，也跟著不同。

董氏基金會主任許惠玉：「我們過去（香蕉）兩份，約120卡熱量，現在評估下來只有60卡，其實就低估它的熱量。」

除了香蕉，像是榴蓮，一顆拳頭大小大約35克、60卡，改成100克後，一份熱量就要180卡，要吃到3顆，才夠一份，但如果是蓮霧，以前是2顆，以重量計算，吃一顆半，就能達到標準。

就怕以「拳頭」來分，不夠客觀精準，衛福部想訂出明確數量，但這100公克要如何拿捏？難道要隨身帶秤測量嗎？（民視新聞林姍亭、莊俊浩台北報導）