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葉黃素飯前吃最好？3點Q&A護眼全攻略！
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】根據某平面雜誌於2015年進行的「民眾保健食品消費行為」調查發現，國人1年吃掉1千億的保健食品，相當於可蓋1.5座101大樓。且在為數眾多的保健食品中，葉黃素一項更僅次維他命、鈣片位列季軍之位！不過，雖然多數人對於葉黃素都不陌生，但您真的吃對了嗎？就讓專業營養師告訴你，想要有效發揮葉黃素功效，怎麼吃才不NG！
葉黃素好夯，護眼功效在哪裡？營養師報你知！
梁家瑋營養師表示，在討論葉黃素該怎麼補充才正確前，民眾不妨先了解為什麼葉黃素對於人體健康如此重要？葉黃素為一種光合色素-類胡蘿蔔素，具有抗氧化的作用，在人體生理運作中扮演非常重要的角色。尤其是，在眼睛的「水晶體、黃斑部、視網膜」等部位中濃度特別高，因此，其一向被視為維持人體眼睛健康的重要營養素之一。
再加上，近年來的研究更發現，葉黃素不僅是構成位於瞳孔視網膜中心黃斑部組織的重要色素。本身具有抗氧化劑功用的葉黃素，同時還有預防自由基所引起的氧化傷害；以及吸收高能量藍光，降低藍光刺激的作用。所以，想要保護靈魂之窗健康，除了避免過度用眼、外出做好眼睛防曬外，適度補充葉黃素，也是不錯的保養選擇。
補葉黃素做對了嗎？營養師3大Q&A解惑！
雖然適度補充葉黃素，對於人體眼睛健康好處多多，但究竟該怎麼吃、怎麼補充才正確呢？對此，梁家瑋營養師特別針對下列3個民眾常見的疑惑加以解說；教導大家怎麼在日常飲食上挑對食物補充葉黃素，以及若想透過適度服用保健食品來補充，又有哪一些事項該特別留意：
Q1／補葉黃素吃多少才夠，一定得透過保健食品補充？
梁家瑋營養師表示，目前醫學界對於葉黃素的安全劑量及副作用仍處於觀察、尚未建立明確指標的階段。但有研究建議，除了用眼過度、高度近視、曾患有黃斑部病變、糖尿病病友等特殊需求者，需額外大量補充外，一般人每日補充6毫克即可。
而這樣的需求，透過均衡飲食來補給其實就很足夠！譬如，每天攝取2～3份的玉米、南瓜、芒果、木瓜等橘黃色食物，或是，深綠的芥蘭、花椰菜、地瓜葉、青江菜等蔬菜；以及動物性如蛋黃，就是日常飲食獲取葉黃素不錯的來源。
Q2／想要有效補充葉黃素，飯前吃還是飯後吃好？
由於葉黃素是脂溶性維生素的一員，若食用時能適度配合含有油脂的飲食一同攝取，更能縮短其被人體消化、吸收的時間。因此，梁家瑋營養師建議，民眾在一餐的進食順序中，可先吃含有脂肪的食物，譬如，肉類、湯品，再食用豐富的葉黃素食物，自然能讓脂溶性的葉黃素被吸收的更有效率。至於，服用保健食品者，則推薦於飯後再補充葉黃素，效果會比較好。
Q3／葉黃素與β-胡蘿蔔素併用，恐影響吸收，造成腸道不適？
除了教導大家如何正確補充葉黃素外，梁家瑋營養師也針對坊間謠傳：「葉黃素與β-胡蘿蔔素併用，會造成腸道不適」的說法加以解說。其提到，雖然葉黃素、玉米黃素與β-胡蘿蔔素都是類胡蘿蔔素的一員，於腸道系統內吸收路徑是一樣的；且同時攝取，確實可能會有相互競爭、抑制吸收的狀況發生。
不過，值得注意的是，在天然食物中葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿蔔素這三者多是並存的。所以，在一般狀況下，上述3者一起食用是沒有問題的，更不會導致「腸道不適」的問題發生；僅有在高劑量攝取的狀況下，才會建議民眾隔餐分開服用。
【營養師小叮嚀】：
最後，梁家瑋營養師也提醒，想要有效保護靈魂之窗，除了日常飲食均衡、適量的攝取含有葉黃素等類胡蘿蔔素的食物外，日常生活中避免過度用眼，更是防範關鍵。建議民眾每使用電腦、手機、平板等3C產品1個小時，讓眼睛休息5～10分鐘；同時，搭配適度的溫敷、按摩；或是，配戴濾藍光眼鏡、防藍光裝置，就是有效讓眼部肌肉得到舒緩、休養的不錯選擇。
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