職場達人－賀木堂創辦人 蔡木霖無畏挑戰 釀國家精緻好酒
在人生的旅途中，總有一些選擇讓我們不得不停下腳步，重新思考方向。當康莊大道平穩地延伸至未來時，若另一條充滿未知的道路突然出現，你會怎麼選擇？賀木堂創辦人蔡木霖正是在這樣的時刻，做出了改變人生的重要抉擇。他放棄交通銀行（現兆豐銀行）穩定的職涯，毅然決然放棄高薪工作，加入公賣局。
接著在2010年仲夏，因著釀造好酒的使命感，三位前公賣局局長共同創立賀木堂，以固態發酵和獨家三次精餾技術，去除雜質醇、醛酮類等雜質，打造出「不頭痛、不酒臭、不宿醉」的優質好酒，這份專業與堅持成為品牌創立的核心價值。
揮別銀行穩定歲月
在投身酒業之前，蔡木霖在交通銀行服務了13年，他從基層做起，逐步升遷至管理階層，在交通銀行的歲月，不僅讓他熟悉金融業的運作，也磨練他對數據與決策的敏銳度。然而，命運的轉折來自於他的恩師鄭世津，一通深夜的邀請，讓他不得不面對一個重大的選擇：「要不要加入公賣局？」進入公賣局也意味著他過去13年的經驗需要重新累積。經過與家人的討論，最終，他選擇進入公賣局。
「人生最美的風景，往往藏在那些我們不曾選擇的道路上。」蔡木霖以卓越的工作能力與不懈的努力，逐步攀升至管理層，並參與多次國際談判，包括GATT談判等重大任務。隨著台灣加入WTO，公賣局的專賣體制結束，蔡木霖將多年來累積的專業知識與管理經驗，轉化為創建賀木堂的基石。他相信，一個具有使命感的品牌可以不僅服務消費者，也能改變產業的未來。
賀木堂結合台灣在地農業與現代釀造技術，致力於打造健康且具有代表性的精品酒品。不僅開發了功能性酒品如薑酒和蒜酒，更以茶酒為特色，展現台灣茶文化的深度，如東方美人茶、鐵觀音、梅子與薑蒜等，所有原料均來自台灣的精緻農業地區。
展現台灣茶酒特色
蔡木霖強調，賀木堂的產品製程採用全果實萃取技術，確保無農藥殘留，並經過多次SGS檢驗，以提供消費者健康與安心的選擇。他表示：「我們希望消費者能認識什麼是健康的好酒，並透過賀木堂感受到台灣農業的精髓。」
賀木堂的努力逐漸受到肯定，成為總統府、外交部等機構的外賓贈禮酒品，甚至被外交部官刊定位為「國酒」。2024年更榮獲品牌金箔獎，彰顯品牌在服務創新上的成就。在品牌發展的同時，賀木堂也積極推動國際化，目前已進軍亞洲，如日本、新加坡，及歐美市場，如英國、捷克。
蔡木霖特別提到賀木堂的低碳足跡優勢：「我們的產品全由台灣農民供應，運輸距離短，碳排放也遠低於進口洋酒。」這不僅符合永續發展的理念，也進一步強化品牌在國際市場的競爭力。
從交通銀行到公賣局，再到創立賀木堂，賀木堂創辦人蔡木霖用自己的經驗告訴我們，即使在最平凡的基層，只要懷抱信念與熱情，就能一步步邁向卓越。
達人座右銘
立志打造一款代表台灣健康的好酒，宣達品酒不拚酒的新品酒文化
禁止酒駕‧飲酒過量‧有礙健康
