義大皇家搞創「義」！ 美食分類為「紅、白、綠」！

義大皇家酒店義大利餐廳以義大利國旗上三種顏色，推出「紅白綠」外帶菜單自由配活動

【旅遊經 編輯部報導】

世界有三大美食，分別為中菜、法餐與義大利菜！國人在疫情之前喜出國至義大利感受當地浪漫風情或是台灣知名的義大利餐廳進行美食朝聖，享受「義」國風情，礙於疫情三級警戒無法出國或餐廳內用餐，讓許多美食愛好者感到遺憾，義大皇家酒店義大利籍主廚Fabio靈機一動，「義大」皇家特別將「義大利」各地具代表性的風味餐呈現在外帶菜單上，並「大」搞創「義」，將美食分類，以義大利國旗上紅、白、綠三種顏色，推出「紅白綠」外帶自由配活動，分別提供義大利麵、燉飯、披薩等經典菜色，全套組合自由選搭費用為600元，可以藉此來一趟舌尖上的「義」國之旅！

義大皇家酒店義大利籍主廚Fabio 將義大利各地具代表性的風味餐呈現在外帶菜單上

義大皇家酒店「紅白綠」外帶自由配提供義式經典菜色

義大皇家酒店Casa Fontana義大利餐廳是高雄地區著名的美食場域，豐富多元且口味道地的義式料理深受廣大消費者喜愛，鑒於近期無法在餐廳內品嚐，主廚將義大利各地風味餐點改為外帶形式，並充滿創意地以義大利國旗為代表色，推出「紅白綠」外帶套餐自由配活動。要讓民眾在家，也能如同置身在義大利街頭或餐廳般享受美食。

「綠」區以麵食、燉飯為主題，分別為西西里風味食蔬珍珠麵、培根蛋黃義大利麵、雞肉帕克里管麵、清炒蒜辣蛤蠣義大利麵、傳統義大利牛肉千層麵等經典麵食與北義烤燉飯及綜合野菇燉飯。其中源自於薩丁尼亞的珍珠麵料理的「西西里風味食蔬珍珠麵」，搭配綠黃櫛瓜、南瓜、綜合菇類等食材，淋上杏仁、風乾蕃茄的主廚自製醬汁，令彈牙珍珠麵吸附著蔬食清新甜香與堅果香氣；「培根蛋黃義大利麵」則以西芹、洋蔥、胡蘿蔔、雞骨熬製的高湯加上香煎過後的培根，再將蛋黃、鮮奶油、起司調配的醬汁拌勻，滿溢著濃郁香醇的滋味。燉飯部分則有以番茄與起司搭配Q彈的義大利米燉煮出豐富口感的「北義烤燉飯」與巧用各式菇類熬煮成後，再加上牛肝菌醬及黑松露醬與奶油提味綜合野菇燉飯。

「白」區共有六款，為6吋披薩口味可選其一，包括傳統夏威夷披薩、瑪格莉特披薩、帕馬火腿芝麻葉瑪格莉特披薩、切片義式香腸披薩、季節食蔬披薩與巧克力水果披薩，主廚特別建議，炎炎夏日可選擇「季節食蔬披薩」，有別於一般蕃茄醬為基底，以青醬調配鮮奶油，口感更為清爽無負擔。「巧克力水果披薩」則以 75%濃度的巧克力加上鮮奶油，調和出微甜不膩的風味，再搭配高雄當地的大樹鳳梨與旗山香蕉，交織出厚韻的濃醇果香。

「紅」區則可任選兩款飲料，包含可樂、雪碧軟性飲料與可樂娜、海尼根、百威、麒麟等啤酒飲品，為了嘉惠更多消費者，訂購即贈主廚招牌甜點，有「帶我走」意涵的特製提拉米蘇！

義大皇家酒店推出「紅白綠」外帶自由配，全套組合＄600元，每日中午12時至晚上8時皆可訂購！

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！

圖片：義大皇家提供