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美式賣場不能說的秘密!銅板美食成「帶路雞」

2019/10/15 20:49 EBC東森財經新聞 東森財經新聞

比起逛街購物,可能更多人會被主打「俗又大碗」的美食街吸引!其中只賣銅板價的熱狗套餐最受歡迎,一年可以賣1.35億份,還被稱作是帶動1400億年營收的「帶路雞」!

 

東森財經記者洪珮瑜:「可別小看我手上這個看起來好像不起眼的熱狗,但是它其實是商場吸客的神秘武器,而且只賣銅板價,但是卻能滾出1400多億元營收。」比巴掌大的熱狗,豪邁加入洋蔥、酸黃瓜,醬料隨你搭配,再附上飲料吧喝到飽,這套餐「俗又大碗」,更成賣場的黃金「帶路雞」。民眾:「價格也是非常划算,所以基本上必吃。」民眾:「選擇又多,然後食材用料也不錯。」光是2018年,熱狗就賣了1.35億份,比美國職棒大聯盟球場還要來的多,但賣的地點更得講究,不外乎都在入口處的店內,甚至還砸重本蓋自己的熱狗工廠來穩定成本。

 

▼熱狗套餐「俗又大碗」,只賣銅板價,但是卻能滾出1400多億元營收。(圖/東森新聞資料畫面)

網路觀察家朱學琚G「是咬死了有些東西,它寧願虧損也要賣,但是用這個東西吸引你去做消費,更進一步買更多其他東西。」美食街成市場區隔的武器,帶來的「暈輪效應」,讓好市多賣東西外,更能滿足顧客吃喝玩樂需求,增加停留時間,提升消費金額。

 

好市多賣東西外,更能滿足顧客吃喝玩樂需求,增加停留時間,提升消費金額。(圖/東森新聞資料畫面)

東森財經記者洪珮瑜:「熱騰騰剛出爐的大披薩,竟然比我的臉還要大,其實在賣場除了剛剛的熱狗,烤雞和披薩也是非常受歡迎。」和一般市售pizza比一比,costco300元可以買到18吋,達美樂、必勝客價格都在550元以上,只能買到12-13吋大小,等於價格便宜近3倍。

 

除了剛剛的熱狗,烤雞和披薩也是非常受歡迎,比達美樂、必勝客價格更便宜。(圖/東森新聞資料畫面)

網路觀察家朱學琚G「你買的熱狗、披薩或者是烤雞腿,你可以跟人家炫耀,甚至可以跟人家分享。你的消費動機,就從買便宜貨變成到買可以跟人家分享的東西。」光是「美食街」這顆招財樹,每年營業額就超過 10 億美元,背後更帶動整體賣場無限大的商機。

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