糧食危機升高 辛巴威志工"蕉"急

氣候變遷，新冠疫情加上俄烏戰亂，非洲糧食危機迫在眉睫，辛巴威慈濟志工在這時正默默進行尋找糧食計畫，他們回收在市場被人丟棄的香蕉，利用靜思精舍師父傳授的有機肥料製作方法，改良了土壤，增加蔬菜產量，青澀的香蕉，則是製作成麵包和脆片，每天可供應超過５００份，讓孩子其至是他的家人，不用再挨餓。

儘管非洲有四分之一的人口面臨糧食不安全的問題，但在辛巴威最大的批發市場哈拉雷，被丟棄的蔬果堆積如山，尤其是香蕉，農民帶不回去又易腐爛，知道慈濟在回收，攤商艾莉斯曾在風災時受助，率先支持。

攤商 艾莉斯：「一些農產品被扔掉了，所以最好的方法是捐出去，其他人說這是虧錢，但我告訴他們，可以幫助到其他人。」

攤商 哈利特 ：「這一舉動引導了我們，收集廢棄物和回收再利用，市場變得更清潔更衛生。」

帶回了市場最大的垃圾來源，進一步改善了環境，善用從台灣靜思精舍學來的知識，更是化腐朽為有用。

慈濟志工 朱金財：「感恩精舍師父的解說，如何做有機肥料以及種種，我們把它學習以後，帶回來辛巴威。」

過熟的香蕉和廚餘，加上白糖，經沉澱發酵，製作成有機肥料，就連香蕉皮也有用處，曬乾後磨成粉，分送到社區大愛農場，大地的改變看得見。

慈濟志工 莉莉：「我們將一些肥料帶到農場，並施用於我背後的玉米和秋葵等農作物，施於農作物後，農作物長得非常好。」

慈濟志工 莉莉：「這是我們的玉米田，成熟的時候，可以養活苦難人，長得很好。」

慈濟志工朱金財：「每一天我們可以收集到(香蕉)大概500公斤到1000公斤，因此量一多的時候，我們在想說是不是我們還可以做其他的。」

簡單的信念，就是不浪費食物，因此自我研發，青澀的香蕉曬乾後，油炸能做成可口脆片，攪碎香蕉做成泥，再加上麵粉，能是營養加倍的麵包。被丟棄的香蕉，如今華麗轉身，能是佳餚，能是養分，供應周一到周六超過五百人份的食糧，糧荒危機，在這裡看見了轉機。

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