礁溪老爺龍騰虎躍年菜外帶開賣 早鳥預購享8折優惠

姚舜
礁溪老爺2023年菜外帶，「干貝蝦球西魯肉」純手工製作，料多味美，在地宜蘭味，早鳥優惠價1,388元。圖／礁溪老爺酒店
礁溪老爺2023年菜外帶，「干貝蝦球西魯肉」純手工製作，料多味美，在地宜蘭味，早鳥優惠價1,388元。圖／礁溪老爺酒店

搶攻年節餐飲商機，礁溪老爺酒店即日起至2024年2月2日推出「龍騰虎躍」年菜外帶，1月10日前預購七道10人份年菜組合享8折早鳥優惠7,777元，現省1,839元，再加贈主廚秘製魩魚XO醬，小家庭也可選購單品，每道最低988元起，單筆滿5,000元再享宅配免運費，即日開放線上訂購。

礁溪老爺「龍騰虎躍」年菜，由擁有30年台菜資歷的盧文祈主廚規劃，盧主廚曾帶領餐廳榮獲經濟部2020年經典台菜，此次年菜包含5菜2湯品，主廚特別推薦「松阪肉花雕鮮蝦」以雞油煸炒薑片散發香味後，加入花雕酒熬煮直到呈現乳白色湯汁，再將大蝦浸泡於湯汁中滲透入味，讓美味互相交融、「干貝蝦球西魯肉」訴求清爽概念，先將大白菜、紅蘿蔔絲、香菇絲、肉絲熬出清湯鮮味，不勾芡以鮮高湯呈現，再加入白蝦仁與干貝絲手工製作的干貝蝦球，最後添加蛋酥，口感清爽層次豐富，「主廚秘製豬肩排」用上選帶骨豬肩排去骨後，以舒肥熟成保持肉質軟嫩，後以炙燒手法鎖住肉汁，保持切開後還有粉色切面，最後加上主廚特調醬汁提味，入口軟嫩多汁吮指回味。此外，還有「老爺歡喜迎賓盤」、「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」共七道美味年菜，可供10人享用，滿足大家庭的需求。

除了年菜組合外，也可自由選購單品美饌，每款售價988元至1,888元不等，方便小家庭享用，礁溪老爺提供線上訂購宅配到府服務也可現場自取，冷凍宅配出貨日自1月22日陸續配送，自取則於2月3日至2月7日間，單筆消費滿5,000元以上，提供免費一處冷凍宅配服務，即刻預定，新春在家就能輕鬆享受五星級圍爐料理。

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