《產業》TGI FRIDAYS大革新，今年業績拚增2位數

【時報記者林資傑台北報導】美式餐飲品牌TGI FRIDAYS餐廳去年8月由北軒餐飲管理接手營運，以回歸真實為基礎，從人才、產品、環境及行銷四大焦點進行全面革新，於5月12日推出新菜色超過八成的全新菜單。董事總經理李宏智表示，接手超過300天以來，TGI FRIDAYS今年前5月營業額年增7.5％、來客數年增2.7％，6月底將再推出全新飲料菜單，今年有信心達成業績成長2位數的目標。

TGI FRIDAYS進軍台灣今年邁入第24年，李宏智坦言，TGI FRIDAYS過去曾是全台美式餐廳的領導者，但近年來在市場競爭加劇下已非領導品牌。因此，北軒餐飲管理在去年接手營運後，以回歸真實為基礎，從人才、產品、環境及行銷四大焦點進行全面革新，力拚讓顧客看到、吃到、感受到餐廳的改變，並再次愛上TGI FRIDAYS。

李宏智指出，有鑑於美國本土飲食潮流及習慣已改變，台灣TGI FRIDAYS於5月12日推出24年來最大規模的全新升級菜單，以「新美國原味主義」概念，推出超過40道具備跨越國界、豐富層次、手作健康風格的全新餐點，推出以來獲得熱烈迴響，全台13家餐廳締造2000萬元出色業績，平均客單價亦由550元提升到600多元，後續預計在6月23日再推出全新升級版的飲料菜單，目標今年業績達2位數成長。

TGI FRIDAYS目前全台共有13家餐廳，李宏智表示，目前營運焦點著重於各餐廳的營運調整及規畫，重新檢視各店營運表現，對於歷史悠久但成長緩慢的分店進行重整更新。至於新拓點計畫，今年10月預計在桃園華泰名品城開出第14家分店，未來亦將開發約百坪的小型店，將坪效極大化，以穩紮穩打之姿帶領營運恢復成長。