王品鵝夫人 蟬聯上海米其林一星

(中央社記者江明晏台北2018年9月20日電)王品集團 (2727) 今天宣布,旗下燒鵝料理的「鵝夫人港式餐廳」連3年蟬聯上海米其林一星,旗下另一個川菜品牌「蜀三味」上海閔行店,則入選「2019上海米其林指南」必比登推薦餐廳。

「2019上海米其林指南」今天舉行新聞發布會,王品集團今天宣布,旗下燒鵝料理的「鵝夫人港式餐廳」上海閔行店連續3年蟬聯米其林一星,此外,王品集團旗下另一個川菜品牌「蜀三味」上海閔行店,則入選「2019上海米其林指南」必比登推薦餐廳。

王品集團大陸事業群執行長李森斌率領「鵝夫人」團隊,出席「2019上海米其林指南」新聞發布會,李森斌表示,感謝全體同仁的努力,也希望積極拓展,讓更多人享受美食,目前王品「鵝夫人」有21家門店,分布在上海、北京、蘇州、杭州、長沙,武漢。

王品表示,「鵝夫人」專用的黑棕鵝,是幾乎走遍大半個中國,才在廣東尋找到合適的鵝種,堅持選用生長期90天、5斤半左右的規格,現宰現運、運輸保鮮,從清洗到秘制醬料醃制、吹氣、上漿、烤製,最後才出餐上桌。