海龍辛花園肉粽故事館開幕 展現肉粽小吃歷史和文化底蘊

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「海龍辛花園」肉粽故事館在端午佳節前夕開幕，為台南增添一座充滿韻味和文化氣息的館舍。（記者林雪娟攝）
「海龍辛花園」肉粽故事館在端午佳節前夕開幕，為台南增添一座充滿韻味和文化氣息的館舍。（記者林雪娟攝）

記者林雪娟／台南報導

海龍肉粽是台南深具歷史、美味的老字號名店，位於神農街六十四號的起家厝，整修成為「海龍辛花園」肉粽故事館，十八日開幕，成為端午節的最佳獻禮，日後週末假期免費開放參觀，訴說府城肉粽小吃故事。

海龍肉粽創始人辛海樹和陳玉夫妻倆，一人擅長做生意，一人擅烹飪，夫妻胼手胝足，隨季節推出各式道地小吃，烏魚米粉、土魠魚羹、虱目魚粥及米粉炒等，其中最受歡迎的肉粽，傳承八十餘年，儼然為府城小吃史。

「海龍辛花園」內部正廳以藝術大粽子裝置，展示肉粽諸多內餡及繁瑣製作過程，讓更多人了解，想要一顆粽子入口，相當不易。（記者林雪娟攝）
「海龍辛花園」內部正廳以藝術大粽子裝置，展示肉粽諸多內餡及繁瑣製作過程，讓更多人了解，想要一顆粽子入口，相當不易。（記者林雪娟攝）

辛家子女有成，七人中，六人擔任教職，辛久銘、辛美月曾獲師鐸獎肯定，更有繼承衣缽者。辛家長子、館長辛久雄表示，一九四六年父母帶著他遷居神農街六十四號，分租一個小房間，之後弟妹陸續出生，一家同住兩坪大空間，感念父母栽培，他們改造整修起家厝，成立「海龍辛花園」肉粽故事館，展現海龍一步一腳印茁壯成長之路，除展現粽子故事及府城美味小吃史博物館，並打造家族歷史，保留老街文化氣息，假日並由南台科大學生協助導覽。

「海龍辛花園」內部正廳以藝術大粽子裝置，展示肉粽諸多內餡及繁瑣製作過程，讓更多人了解，想要一顆粽子入口，相當不易。（記者林雪娟攝）
「海龍辛花園」內部正廳以藝術大粽子裝置，展示肉粽諸多內餡及繁瑣製作過程，讓更多人了解，想要一顆粽子入口，相當不易。（記者林雪娟攝）

副市長趙卿惠、文化局長謝仕淵也出席揭幕儀式。趙卿惠指肉粽找回傳統舌尖味道，辛家保留起家厝，填入歷史記憶，展現文化造街精神；謝仕淵長期關注飲食小吃文化研究，海龍故事就是從土地發出根和花，為老街填入在地美食記憶和人文滋味。

海龍肉粽創始人辛海樹和陳玉夫妻倆，夫妻胼手胝足，讓美味傳承八十餘年。（記者林雪娟攝）
海龍肉粽創始人辛海樹和陳玉夫妻倆，夫妻胼手胝足，讓美味傳承八十餘年。（記者林雪娟攝）

房舍為傳統神農街街屋，二層樓、三進廳，以白色為底調，搭配肉粽店舊器物，介紹台南美食小吃及街屋形式，由建築師劉國滄設計，社大老師李武昌創作室內園藝，屋內有創辦人剪影及當年全家擠在一起的小房間，正廳裝置藝術大粽子，擺滿肉粽製作過程，展現料多實在、粽香味美，二樓為藝文空間，採自然天光，可規劃為小型講座、茶會、音樂會等活動。

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