新北首創伴手禮研發中心 穀保家商推瑞芳特色礦金餅

新北市推出創新教育加速器計畫，鼓勵學校提出有助於學生適性發展的創新方案。穀保家商在此計畫挹注之下，成立烘焙伴手禮研發中心，自去年起跟瑞芳區公所共同推出當地特色伴手禮「礦金餅」，今年在教育局長張明文見證下，穀保家商、瑞芳區公所及熊米屋愛心烘焙坊簽署「礦金餅商標無償授權合作意向書」，產官學攜手推廣在地文化。

瑞芳區公所區長施玉祥表示，礦金餅內餡設計研發皆象徵著瑞芳區的自然景色及歷史人文，希望藉由這次合作，除了支持學校教育，提供學生創意展現的舞台之外，進而行銷刺激地方經濟，推廣在地觀光產業，讓更多遊客了解輝煌的礦業歷史以及感受瑞芳的山水之美。熊米屋愛心烘焙坊董事長趙又琳表示，這次與穀保家商簽署合作，讓熊米屋可以與瑞芳連結，讓小愉兒們以溫暖的手作，為在地文化盡一份心力。

穀保家商校長嚴英哲表示，學校成立新北市烘培伴手禮研發中心，希望用小禮物來傳達溫度，故學校師生以瑞芳煤礦的「礦」和金瓜石的「金」為發想，設計出專屬於瑞芳的特色烘焙伴手禮，並將產品免費技術移轉，商標及包裝設計也授權使用，創造更多的社會價值。學生陳柏佑與江法恩說，很榮幸在穀保餐飲科業師何國熙師傅指導下，研發製作礦金餅，能讓全臺灣都知道瑞芳地方伴手禮是穀保家商餐飲科研發出來，內心非常驕傲。

­