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彰化近40年歷史的溪湖羊肉爐老店，每到用餐時間就是排隊人潮～改裝後空間新潮又舒適
阿秀羊肉爐是彰化溪湖非常熱門的羊肉爐老店，創立至今約有近40年的歷史，別以為在地老餐廳可能用餐環境會比較陳舊，溪湖阿秀羊肉爐在改裝之後變得明亮文青有氣質，看到清水模外觀差點以為是哪裡的豪宅，新潮舒適。
溪湖阿秀羊肉爐不接受預約訂位，用餐只能現場排隊候位，而且人數到齊才能入座，不想排隊可以在吃飯的離峰時間來吃，比較不用等太久。
▼溪湖阿秀羊肉爐位於彰化縣溪湖鎮長青街與英山街交叉口，雖然沒有附停車場，但在下午過後可停放附近溪湖大果菜市場，開車還算蠻方便的。
▼溪湖阿秀羊肉爐以清水模牆面搭配吊燈、間接照明、木質裝潢設計，簡約有質感，保有適度桌距，用餐蠻舒適的。
▼本來以為座位只有外面看得到的那區，繼續往裡頭走才發現，其實裡面還有不同用餐區域，如果親戚朋友多人用餐，應該也可以選擇包廂更自在。
▼溪湖阿秀羊肉爐完整菜單我放到文末，有需要可以點這邊往下滑查看。這裡先放上我們這次點的套餐「B餐3000元」
▼我喜歡特調沾醬裡的豆腐乳，比一般豆腐乳香甜不死鹹，配羊肉爐剛剛好！
▼羊肉爐(2份綜合、1份龍骨/大)，它們家湯頭可以選擇中藥或薑絲，我們選的是中藥。湯頭喝得到中藥香氣但不會太重，微帶薑香濃醇回甘，熱熱喝好暖身~對了！鍋底有加一點點米酒，但大火滾過其實不會很明顯，如果不想加也可以先告知。
▼綜合羊肉爐裡頭有：瘦肉、羊皮、三層、頭皮肉…等不同部位的羊肉，吃起來沒有惱人的羊騷味。我最喜歡羊皮滿滿膠質的軟彈，口感帶Q的三層與吸附湯汁的瘦肉也蠻好吃的。
▼綜合丸子一份，火鍋丸餃是冷凍的，所以丟湯裡煮滾後要確認一下熟度再吃。我只有吃到貢丸，紮實有彈性。
▼綜合菜盤，下圖是一份的量，套餐有兩份。我發現小孩們最愛菇類，無論是金針菇還是杏鮑菇都可以快速完食。
▼麵線大一盤，麵線剛入口有淡淡的香油與蒜頭香氣，咀嚼時則是高湯的甘甜，蠻涮嘴的~
▼羊肝炒薑片麻油，我本來很擔心羊肝會有腥味，結果完全沒有耶！還有薑片爆炒的香氣，厚呷。
▼白切三層肉，這盤要撥開蔥末才會看到切成薄片的三層肉，調味淡鹹微酸，夾著蔥末一起好吃耶！第一次這樣吃羊肉，我還蠻喜歡的~
▼炒韭菜花，口感香脆帶汁還不錯。
▼炒花椰菜乾，花椰菜乾是將切成小朵的花椰菜曬乾保存，炒的時後有加黑胡椒調味，口感脆脆的挺特別。
我喜歡阿秀羊肉爐的湯頭，有中藥香氣又不會過重，香醇濃郁入喉後回甘好喝，羊肉也是不騷、鮮嫩好吃，難怪生意這麼好。趁寒流的日子，吃碗羊肉爐暖暖身吧！
溪湖阿秀羊肉爐
電話：04 881 4619
地址：514彰化縣溪湖鎮長青街19號
營業時間：早上10:30-晚上20:00
公休日：週一、週二
溪湖阿秀羊肉爐官方網站
文章來源：涼子是也
