彰化傳承三代一甲子老店～北門口肉圓，皮酥脆軟Q，令人喜愛的美味！

「肉圓」和「爌肉飯」誰才是彰化的一哥，有沒有彰化人可以回答我?但無庸置疑的是兩樣美食在彰化都是遍地開花，各有擁其主的饕客。記得當天在粉絲分享時「北門口肉圓」幾乎是沒惡評的一片倒，最多就是表示「阿三肉圓」更好吃，但真細細去了解，這兩家其實是系出同門。而這家肉圓，也是基隆人的我，出了基隆少數能服的，也大大改變了我對彰化肉圓的無知。

那天其實是跟著舒國治老師的腳步來到彰化，但第一家阿泉爌肉飯就沒能吃到，索性把口袋名單全推薦，胡亂走憑著直覺吃。在吃了三家後，決定找個地方休息回氣，於是走向一直很想去看看的彰化扇型車庫，在行經中正路口時看到一堆人在排隊，回程時剛巧人龍消去，便擇日不如撞日的坐了下來。

就網友的說法，北門口有兩家都是系出同門，不遠處的阿三好像也是，車站另的阿璋肉圓也頗有人氣，都是下次再來的肉圓目標，另外車站後的玉華珍那天經過看到一堆人在排麻吉，感覺也蠻厲害的?最後選了一家百年餅舖，至於是那家容許我賣個關子..總之不是最紅的不二家便是。

湊近一看，這肉圓長得真醜⋯⋯是第一個不負責任的直覺，但偏偏又覺得是老店貌，於是忍不住在GOOGLE搜尋了一下，原來是家三代六十多年的老店。

而且不是說跟著正妹走，通常會有好運..雖然只是背影.....。門裡內外約有六、七張四人鐵桌，目測在地人、觀光客都有。

看了MENU賣的東西很簡單，對於有選擇障礙的我來說，樂得其他兩樣湯都早已售完....，更有趣的是點完，包包都還沒放好，肉圓和湯都放到桌上了，這也太神速了吧....。

牆上放著三幅聯，喜歡生氣肉圓再一碗，一碗還氣，那就再來一碗。

這肉圓伙乾，我心裡吶喊著，但才一口我就住嘴了..因為這皮好酥好酥，而且半點都沒有過硬的問題，同時底下較厚的部位又帶著討喜的軟Q，而且那看起來有一點焦的皮，居然有著令人喜愛的油香，光這皮就讓我喜歡的不得了。

裡面的肉塊也不像兒時記憶中彰化肉圓的黑嘛嘛整團，相反的有一點基隆肉圓肉塊的滋味與甜度，而且還不少，撥著找著吃著發現裡面還有香菇、鳥蛋，但一直找不到網路上說的干貝，後來才發現要點100元的大肉圓才有干貝..早知道就一次到位。

基本上這肉圓的調味上桌時就十分美味，但還是照著網路上在地人的說法，添點辣椒醬(據說還有蒜泥，但我這桌上沒有)，果然這辣椒醬有一種獨特的香味，辣到是不見有多辣，總之加上一匙的確增添了美味。

龍骨髓湯北部也是有，但這裡又加上了蛋花，增加了少許的滑順和綿細口感，湯頭算是相對清爽，最後學當地人的吃法把剩下的湯倒入吃完的肉圓中，那湯就像升了級般的美味，香甜油辣。

北門口肉圓(fb粉絲團):彰化縣彰化市中正路一段494號，營業時間:11:00-19:00

文章來源：小虎食夢網