彭園、怡客推聯名餐 咖啡廳吃得到經典左宗棠雞

左宗棠雞藜麥飯套餐的雞肉軟嫩,滋味甜酸微辣,很下飯。(270元/份)
左宗棠雞藜麥飯套餐的雞肉軟嫩,滋味甜酸微辣,很下飯。(270元/份)

連鎖品牌怡客咖啡今年鎖定餐點聯名市場,推出名店系列餐點,首波攜手以湘菜料理聞名的婚宴會館彭園,推出「左宗棠雞藜麥飯」與「咖啡仔排藜麥飯」二款餐點,5月5日至7月5日限定發售。

舉世聞名的左宗棠雞,是彭園創辦人彭長貴發明的創意料理,彭園董事長特助陳文賢表示,這次與怡客合作,因為咖啡廳不能使用明火,因此花了約2個半月調整料理方式。除了左宗棠雞,還研發出使用怡客精選莊園咖啡豆入菜的「咖啡仔排藜麥飯」。

咖啡仔排藜麥飯套餐,淡淡咖啡香融入慢火熬煮的排骨中,搭配怡客經典藜麥飯與新鮮沙拉碗,頗具創意。(240元/份)
咖啡仔排藜麥飯套餐,淡淡咖啡香融入慢火熬煮的排骨中,搭配怡客經典藜麥飯與新鮮沙拉碗,頗具創意。(240元/份)

 

怡客咖啡總經理劉人豪表示,怡客創立30年,全台31家門市,因為疫情影響,業績減少2成,現在正朝「全台最好吃的連鎖咖啡品牌」方向努力轉骨,「我們要拚的不是翻桌率,是留住客人在店裡消費,希望他們不只喝飲料,也能點餐,所以要讓餐更好吃。除了彭園,未來也將與更多品牌推出聯名餐點。」怡客這次與彭園合作,除了可以在咖啡廳吃到湘菜經典菜色,在彭園也能喝到黃金韃靼蕎麥茶、洋甘菊香柚冰沙與洛神玫瑰果茶冰沙等怡客經典飲品。

怡客咖啡與彭園聯名推出好粽冰沙雙饗禮盒,內含左宗棠雞肉粽、土家花椰米臘肉粽、洛神玫瑰果冰沙、洋甘菊香柚冰沙等。(898元/盒)
怡客咖啡與彭園聯名推出好粽冰沙雙饗禮盒,內含左宗棠雞肉粽、土家花椰米臘肉粽、洛神玫瑰果冰沙、洋甘菊香柚冰沙等。(898元/盒)

 

主打婚宴市場的彭園營收同樣也受疫情影響,新人從過去平均20桌減少至15桌,營收約減少2成。因應變局,加上民眾飲食習慣改變,彭園計畫未來要進軍超商、賣場通路,也在研發民眾可自行烹調的料理包,在家就能用氣炸鍋做出左宗棠雞等經典湘菜。

端午節檔期,彭園與怡客也推出「好粽冰沙雙饗禮盒」,內含左宗棠雞肉粽、土家花椰米臘肉粽與冰沙與咖啡買一送一券、彭園線上購物抵用券等,即起可至怡客咖啡全門市預購。

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