大坑食農體驗 百餘親師生樂翻

記者黃文記∕新化報導

大坑休閒農場是新化區口埤實驗小學的實驗課程教學場域，日前雙方合作進行一場別開生面的有機蔬果農作、創意鄉土料理體驗教學兼旅遊活動，有一百二十多位親師生參與，氣氛熱烈，收穫豐碩。

大坑休閒農場近年來以優美的生態探索步道、山野教育訓練基地、山泉水水上教學活動、有機蔬果種植並推廣食農教育、ＤＩＹ體驗學習等特色，成為學校戶外教學場域。口埤實小具有地利之便，農場就是教室的延伸。

口埤實小校長王朝賜表示，體驗課程分為三個階段，首先是園區環境特色與社區農產介紹，連結竹筍、南瓜、山茼蒿、鳥莧菜、絲瓜…等有機蔬果種植解說與採收體驗。

接著是鄉土美食料理ＤＩＹ，場主蔡澄文特別準備米、土豆、油蔥等材料及桂竹筒，讓孩子們動手製作竹筒飯。學生原本七手八腳，但不久即抓住份量與填裝技巧，操作歷程興奮、歡喜，與場主互動熱絡。

隨後，分組進行午餐料理大考驗活動，園區準備豐富的山蔬野菜、肉類、佐料。各組成員也發揮創意自帶食材，學生們發揮在校所學的野外求生知能，親子一起動手進行燒烤煮食。

王朝賜指出，這次體驗活動內容精彩豐富，擴大學生視野，引發學生思考、學以致用效果，讓人回味無窮。