在地二十六年隱藏仁德老宮廟邊超人氣麵食攤！一顆三塊錢手工水餃咖哩 泡菜口味特別好吃

美食就愛呷
更新時間：

人到了一定的年紀..對於食量這件事就再也不求能吃到飽撐..只要滿足口腹之慾的程度即可..
所以現在去吃到飽這類無限暢食的餐廳幾乎都是賠本..每樣餐點都是蜻蜓點水淺嘗即飽XD..
不過唯獨對於『餃子』的熱情依舊未減..聽聞哪裡有好吃的餃子就往哪裡去..再遠也要吃到..
這天在台南市區跟朋友煩惱著午餐該吃什麼..突然在網路上看到有人分享這家仁德的麵店..
店名挺特別叫【張思父手工水餃】..但又有另一個名字是【鍾厝廟邊水餃麵】..但不管如何..
只要聽說餃子好吃再遠都要去試試..所以就依賴這麼一個網路分享的訊息我們來到仁德..


【美食客專欄/橘子狗】


其實這家【張思父手工水餃】位置不難找..只是你看不到招牌..然後旁邊的廟宇又在整修..
所以能辨明地標不多加上肚子餓的狀況下..我們就猜應該是這家鐵皮屋的麵攤就停車入座了..
結果還真的是矇對了位置..原來兩家指的是同一個麵攤..而且中午的生意就已經非常好了..
麵攤裡面幫忙的人手挺多..麵攤外等待的客人也不少..還很多是家庭好幾口的客人來吃飯..


餐檯前的透明櫥窗滷味自己夾給店員切滷..送上桌的時候會告知多少錢再一起結帳就好..
而MENU上面也是直接口頭告訴店員要點些什麼..同樣是最後吃完再跟滷味一起結帳這樣..
不過讓我印象深刻的卻是坐在一旁獨自包著水餃的老闆娘..會非常熱情的跟客人打招呼寒暄..
一邊手上沒停過的包著餃子..等到客人吃飽離席還會感謝客人..然後講幾句祝福的話送他們..
雖然我們南部人一向就是熱情..不過到這麼親切得像是鄰居一樣的倒也不多..讓我印象深刻..
但以台南來說這家張思父麵攤的價位也不高..而且餐點份量就是要希望你吃得飽的份量..
除了一般麵攤常見的麻醬麵、陽春麵、粿仔以外..還有現點現炒的蕃茄炒飯跟泡菜炒飯..

廣告


這天因為水餃跟滷菜點太多就沒辦法再試其他東西..不然隔壁桌的蕃茄炒飯讓我好想嘗嘗..但是餃子應該是它們家主打的招牌是沒有錯的..而且餃子還有一般傳統麵攤少見的口味..而且這附近其實停車相當方便..不會像市區根本一位難求..讓吃飯的心情輕鬆愉快很多..


【咖哩水餃│3元 泡菜水餃│3.5元 原味水餃│2.5元 共45個】
既然為了餃子而來當然各種口味都要嘗過才知道好吃在哪裡..而且餃子就是點一大盤才夠爽..
基本上從餃子皮透出內餡的顏色就能分別出是什麼口味..所以直接看就一目瞭然..
餃子皮因為看得到內餡所以可知相當薄透..感覺也沒有多淋上香油..所以其實有稍微黏在一起..


偶爾幾顆夾起來會破掉就是(但畢竟是小問題)..我倒是挺喜歡餃子皮本身的彈性與薄度..
餃子不算大..對我來說差不多是一口餃子的大小..其實單價也便宜..一分錢一分貨這樣..
不過每個的大小份量都一樣..覺得相當佩服老闆娘一個人的巧手能每天包出那麼多餃子..


原味水餃包的是韭菜豬肉..表現算是中規中矩..內餡的味道鹹淡適中..口味對我來說還不差..
但咖哩餃子就不一樣..實在咖哩香加上肉餡的彈性..是吃了會順口不膩的那種..味道很不賴..
泡菜餃子就更好吃了..只是微微的輕辣度..紅透中吃得到韓式泡菜的味道..完全不需要沾醬..


不過店家也有自製沾醬..有趣的是它們家的辣椒醬一點不辣卻是很香..直接吃也沒有嗆辣感..所以建議可以挖一大球直接配著餃子沾..能讓餃子更多了香醇的香味..我還挺喜歡的..


【滷味拼盤│豬耳朵 米血 豆皮 高麗菜 豆腐 海帶 金針菇】
這一大盤我記得好像是125元還150元..是便宜實惠的價位..而且每一款的量都算是不少..
這一整盤的份量可是完全不輸給四十五個水餃的份量..所以裝盤端上桌的氣勢也是很夠的..
我最喜歡它們家高麗菜、米血跟豬耳朵的味道..其實是也不錯吃..但這三種我比較愛..
不過滷汁的味道不是很重鹹那種..口味稍淡..但香氣還不差..這樣的價格其實沒什麼好再挑了..


以上忘記點水餃的好朋友酸辣湯..這樣三個人吃完是相當有飽足感的..雖然我還想試麵飯..
但題外話是..其實它們家的餃子是有故事的..而且是跟店名有關的故事..應該有人注意到..
店名張『思』父和我們一般認知應該取名為張『師』父是不太一樣的..卻也不是錯別字..
顧名思義這個『思』字就是思念的意思..從老闆娘手寫影印的這張介紹就可知一二..
這個餃子是為了思念父親當年隻身來台灣..靠著家鄉手藝一個人拉拔五個兒女長大的辛苦..
我猜老闆娘應該是文章中提到的『小五』..文章是她親手所寫..上面還有淚痕暈開的痕跡..
也傳承了父親的手藝跟理念..用相對實惠的價格賣給客人..而這一賣就是二十六年的光陰..


我想每一個親手包的餃子除了手藝的傳承..也包進了對父親的思念..時至今日依舊相當熱情..
對我來說..大概是相當意外只是為了尋找美味前來..卻又多帶走了一個食物背後的感人故事..
當然回歸到美食..其實吃得出來是相當用心的美味..真的相當推薦來嘗嘗這個餃子的好味道..
畢竟賣了二十六年不是隨便的..至少我就想再找時間來試試那個炒飯的味道啊..


======================================================
◎介紹店鋪：[張思父手工水餃 鍾厝廟邊水餃麵 中清路│仁德區]
◎地址：台南市仁德區中清路86號
◎電話：06-2795456
◎營業時間：09:30AM-09:00PM
◎消費提醒：亦有提供冷凍水餃外帶,周圍停車方便
======================================================


文章出自:橘子狗愛吃糖[オレンジ-ワンちゃん]

相關內容

  • 《農產品》俄羅斯天氣不利 CBOT小麥上漲0.6%

    MoneyDJ新聞 2024-05-10 06:21:43 記者 黃文章 報導芝加哥期貨交易所（CBOT）小麥期貨5月9日上漲，因俄羅斯天氣不利的影響，玉米與黃豆則是下跌。7月玉米期貨收盤下跌0.4%至每英斗4.5650美元，7月黃豆下跌1.6%至每英斗12.0850美元，7月小麥上漲0.6%至每英斗6.3750美元。由於霜凍造成作物嚴重受損，俄羅斯主要穀物產區利佩茨克州中部地區、沃羅涅日州和坦波夫州均宣布進入緊急狀態。 美國洲際期貨交易所（ICE Futures U.S.）7月棉花期貨5月9日下跌1.8%至每磅78.60美分，7月粗糖期貨下跌0.1%至每磅19.58美分。 中國海關數據顯示，1-4月份，中國黃豆進口量年減2.9%至2,715萬噸，其中4月份進口量年增18%至857.2萬噸。2023年，中國黃豆進口量年增11.4%至9,941萬噸，創下史上次高，僅次於2020年的1.002億噸。中國是最大的黃豆進口國。 美國能源部5月8日公佈，截至5月3日當週，乙醇日均產量為96.5萬桶，較前週減少2.2%，較去年同期持平，估計用於生產乙醇的玉米使用量為1.013億英斗。美國能源部預估

  • 擁有低價庫存優勢的模組廠：威剛

    韓國記憶體大廠SK海力士將再調漲LPDDR5、LPDDR4、NAND、DDR5等產品的價格，平均漲幅約15~20%，在國際三大DRAM原廠加碼增產HBM進而擠壓DRAM產能，有助記憶體市場持續攀高。此外，由於生成式AI需求爆發，帶動高頻寬記憶體(HBM)供不應求，美光日前表示已開始量產用於輝達最新AI晶片的高頻寬記憶體(HBM)，預計本季開始發貨。且Baird分析師Tristan Gerra以記憶體報價轉強為由，將美光投資評等調高至「優於大盤」，並將目標價自115美元調高至150美元，激勵美光股價大漲。研判在記憶體報價季季漲下，記憶體模組廠將雨露均霑。

  • 買家賣慘他一度心軟！太太一句話他秒清醒：差點中計

    買賣房屋時不少人都擔心被房仲話術影響。有網友分享賣房時，房仲不時表示買家「很可憐、壓力大」，讓他一度心軟想降價，直到太太發現不合理之處，才驚覺這可能只是話術。

    1

  • 測試介面4月營收多報喜，Q2各自表現

    MoneyDJ新聞 2024-05-10 09:20:43 記者 王怡茹 報導上市櫃公司2024年4月營收陸續出爐，半導體測試介面廠多有不俗表現，其中，旺矽(6223)、雍智科技(6683)、穎崴(6515)等皆寫下同期新高，其中穎崴更年增逾9成，僅精測(6510)獨自落寞。法人表示，在旺季帶動下，眾廠第二季皆可較前季成長，惟增幅料將各自表現，尤以掌握AI訂單者氣勢最強。 在AI、HPC趨勢浪潮推動，CoWoS需求急遽增加下，先進封裝成為大廠兵家必爭之地，並同步推升先進測試需求，而測試介面業者則將在其中扮演著舉足輕重的角色。現已逐步進入傳統淡季，正是驗收各家廠商過去幾年布局成效的時節。 其中，穎崴4月營收達4.69億元，月增19.53%、年增90.95%，寫歷年同期新高。公司向來聚焦高頻高速、高階市場，在 5G 手機 APU、Server、高速運算 HPC、GPU、CPU 等高複雜度產品線測試介面皆已布局，去年AI相關業務佔營收比重達約4成，今年料將進一步提升。 雍智科技4月營收1.32億元，月增0.09%、年增10.23%，寫歷年同期新高。公司不僅掌握台系IC設計大客戶手機晶片、網通

  • 全台自助洗衣店破2800店 台中最多！台南翻3倍驚人曝原因

    母親節即將到來，過去年代洗衣是讓不少媽媽頭疼的工作，但近年來自助洗衣店興起。據住商機構彙整財政部統計，全台2023年共有2815家，5年來翻倍成長，創歷史新高，其中以台中市擁413家最多，而台南市五年家數與銷售增快3倍，幅度最驚人。住商不動產企劃研究室執行總監徐佳馨分析，近年家戶結構小宅化，讓此類家政服務店家頗為興盛。

  • 〈紐約匯市〉美失業金申領人數登8個月高點 美元貶、英鎊自低點回升

    在經濟數據顯示美國就業市場出現更多疲軟跡象後，美元指數周四 (9 日) 走貶。英鎊自稍早低點反彈，英國央行 (BoE) 周四維持利率不變，但也為降息敞開大門。

  • 謝金河批「詐騙橫行是政府不作為」　敬告臉書別再賺黑心錢！

    [FTNN新聞網]記者盧逸峰／台北報導為完善我國打詐政策和執法規範，行政院會9日通過《詐欺犯罪危害防制條例》草案、《科技偵查及保障法》草案、《通訊保障及監...

    1

  • 追不上通膨 日本實質薪資創史上最長連降紀錄

    MoneyDJ新聞 2024-05-09 08:29:02 記者 蔡承啟 報導薪資增幅追不上通膨速度，日本勞工實質薪資連續第24個月陷入萎縮、創下史上最長連降紀錄。 根據日本厚生勞動省9日公布的薪資統計調查(初估值、員工5人以上企業)顯示，2024年3月份日本勞工平均薪資(名目薪資；基本薪資+加班費+獎金)較去年同月成長0.6%至30萬1,193日圓，連續第27個月呈現增長、不過增幅較前一個月份(2024年2月份、年增1.4%)呈現大幅縮小。 其中，3月份日本勞工基本薪資(經常性薪資)較去年同月增加1.7%至25萬9,531日圓，連續第29個月呈現增長；加班費減少1.5%至1萬9,703日圓，連續第4個月減少；獎金等特別加給減少9.4%至2萬1,959日圓，連續第2個月減少。 從就業類別來看，3月份日本正職員工等一般勞工薪資較去年同月成長0.8%至38萬6,795日圓、兼職勞工薪資增加2.5%至10萬8,036日圓。 3月份日本兼職勞工時薪較去年同月上揚5.0%至1,326日圓，連續第33個月呈現增長，增幅連續第12個月突破2%、連9個月高於3%。 厚生勞動省指出，日本勞工名目薪資雖持

  • 【量大強漲股整理】台股高檔震盪，選股重於選市，把握兩關鍵挖掘潛力股?

    加權指數，今日開高走低，終場下跌 139.74 點，收在 20560.77 點，成交量 4180 億。 觀察三大法人今天籌碼動向，外資賣超 207.82 億，投信買超 25.14 億，自營商賣超 24.81 億，三大法人合計賣超 207.49 億，其中，投信連 19 買，累計

  • 〈台幣〉日元拖累亞幣走勢 量縮貶幅收斂收32.408元

    國際美元止跌回升，而日元再度轉弱，回到 155 的價位，整體亞幣偏貶，新台幣兌美元匯率今 (8) 日震盪走弱，一度貶值 1 角，但終場貶幅收斂，收在 32.408 元

  • 營收速報 - 皇普(2528)4月營收4萬元年增率高達110.53％

    2024年4月皇普(2528-TW) 營收年增成長110.53% , 盤後股價為48.15元