《國際產業》麥當勞不能沒有沙拉

【時報-台北電】兩年前疫情爆發後，麥當勞為了順應外帶趨勢決定簡化菜單、停賣沙拉，沒想到卻有許多忠實顧客抱怨麥當勞不能沒有沙拉。

Frank Bonomo, a 44-year-old furniture designer from Brooklyn, recently added the slogan "All I want is for McDonald's to bring back salads" to his Twitter account and began virtually goading the chain.

住在賓州的36歲女性佛爾西斯（Ana Voorhees）是麥當勞的忠實顧客，每周都要光顧幾次，而且每次點套餐都會把薯條換成沙拉，但自從2020年麥當勞在美國停賣沙拉之後，她就不想再去麥當勞吃飯，後來都改去另一家連鎖速食餐廳Chick-fil-A，只因那家店有賣沙拉。

她表示：「麥當勞差不多已經失去我這個顧客。」

創業將近70年的麥當勞以大麥克及四盎司牛肉堡聞名全球，儼然已經成為漢堡的代名詞，但麥當勞萬萬沒想到除了漢堡、薯條的經典搭配之外，竟然有不少人是為了沙拉而去麥當勞消費。

住在伊利諾州的53歲男性萊斯納（Adam Reizner）多年來每周都會到麥當勞點一杯咖啡和一份沙拉，這是他在2017年心臟病發後養成的習慣，但自從他家附近的麥當勞停賣沙拉後，他頓時不知該怎麼辦。

推特官方帳號掀懷舊潮

今年4月麥當勞在推特官方帳號發布「重新推出＿＿」的宣傳口號後，萊斯納隨即在下方留言「沙拉」，意外發現有上萬名用戶的留言跟他一樣。他表示：「大家想的都跟我一樣，希望捲餅和新鮮雞肉沙拉能回歸。」但現在他只能每天自己做沙拉帶便當，中午獨自在車內享用。

1987年麥當勞首度在美國推出沙拉以來，沙拉始終是菜單上的小配角，主要是想擺脫長久以來外界認為麥當勞只賣垃圾食物的負面形象。2000年麥當勞推出手搖沙拉杯「McSalad Shaker」後受到許多顧客喜愛，因為沙拉杯大小剛好可放在車內飲料架上，方便顧客上班途中攝取一些蔬菜。

住在洛杉磯的35歲女性魯伊茲（Janay Ruiz）表示：「我只要倒入醬料然後搖一搖就可以邊走邊吃」但這款商品有個缺點，就是沙拉裝太滿有時打開杯蓋會掉滿地。

2003年麥當勞停售McSalad Shaker改賣一系列高級沙拉，後來又推出培根田園沙拉醬脆雞沙拉，以及西南風味碳烤雞肉沙拉，市場反應都不錯。

然而，2020年美國疫情爆發後美國人避免內用造成得來速大排長龍，麥當勞為了提高得來速點餐及出餐效率，決定捨棄沙拉及優格聖代等製作程序較繁瑣的品項。

加盟店嫌麻煩 不願復售

今年初美國疫情趨緩後，麥當勞開放加盟店自行決定是否銷售預先包裝好的培根田園沙拉醬脆雞沙拉及西南風味碳烤雞肉沙拉，但多數加盟店為了省麻煩還是維持停售。

住在紐約布魯克林的44歲家具設計師波諾摩（Frank Bonomo）是麥當勞常客，尤其愛吃麥當勞沙拉。最近他在推特個人帳號首頁加上「我只想要麥當勞恢復賣沙拉」的標語，希望透過網路社交平台發聲。起初麥當勞官方帳號有來留言請他繼續關注後續公告，但至今依舊無下文。

許多和波諾摩一樣感到失望的顧客如今都改去連鎖墨西哥速食餐廳Chipotle或Chick-fil-A買沙拉。住在肯塔基州的55歲女性法蘭西斯（Suzie Francis）表示：「我知道去麥當勞吃的絕對稱不上健康食品，但至少沙拉比漢堡好一點。拜託再賣沙拉吧！」(新聞來源 : 工商時報一陳穎芃)