國賓夏日龍蝦大餐 重磅登場

鮮美清爽的海鮮總能「清涼一夏」，令食客胃口大開，國賓中餐廳以川粵古法六味，將波士頓龍蝦帶入新境界，包含「龍蝦薑蔥粉絲煲」、「上湯牛油焗龍蝦」、「古法滑蛋焗龍蝦」、「生滾龍蝦粥」、「鮮花椒龍蝦」、「麻婆龍蝦」，遵循六種古法精心烹調的大龍蝦，即日起獻上「龍蝦古法六味」，每隻足重約600g的波士頓大龍蝦，Q彈飽滿的肉質搭配主廚經典的烹調，帶出龍蝦的鮮甜完美，每道1,680元，滿足饕客刁嘴味蕾。

古法第一味是「龍蝦薑蔥粉絲煲」，行政總主廚林建龍以台灣人特愛的薑、蔥食材烹煮而成。第二味為粵式經典作法「上湯牛油焗龍蝦」，為保留龍蝦肉質細膩口感，以60度低溫油泡浸熟，加入熬製多時的上湯和牛油，為龍蝦賦予濃鮮滋味。第三味為「古法滑蛋焗龍蝦」，蝦肉以蛋白醃製，保留肉質彈牙爽Q，最後把蛋液倒入，炒拌到蛋至7分熟，搭配龍蝦濃郁順口。

第四味是「生滾龍蝦粥」，主廚選用有豐腴肉量的波士頓龍蝦，搭配濃香清甜的日本干貝，搭配芹菜、榨菜、香菜，品嘗時米粒因吸收龍蝦精華而飽滿味鮮。第五味為「鮮花椒龍蝦」，清蒸過後的龍蝦肉質飽滿味鮮，淋上以青紅椒及花椒大火快炒而成的湯汁，細細咀嚼後最後浮現出鮮花椒帶來的辛辣後勁。第六味為「麻婆龍蝦」，麻婆豆腐絕對是正宗川菜中的代表作，最後將川菜之魂美譽的郫縣豆瓣醬所製成的麻婆豆腐淋上，微辣柔嫩的豆腐與鮮甜多汁的龍蝦，在唇齒間交織著辛香氣息。國賓中餐廳即日起獨家獻上「龍蝦古法六味」，邀您一起來品嘗。

更多工商時報報導
台光電建新廠 擬發可轉債籌資35億
台灣電路板產值 估破8千億
hold不住！最賣進口車也漲了