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【台南美食】火星～吃過會想念的麵疙瘩與啤酒奶油煮蛤蜊
身邊不少朋友不約而同向我們推薦台南的火星料理，大概是因為位子不多，加上開店時間為星期四至日，與我們日常能外食的時間有點衝突，擔心向隅，一直卻步不前，直到好友黃蟲與芩雯詳細說明火星的訂位方式與特色料理，讓我們燃起想吃火星的欲望。火星可以FB訂位，也可電話訂位，但FB訂位的好處是可以利用店休日網路訂位，比較不用擔心店休日打電話擾人。
兩次去火星都是用FB訂位，因為位子真的不多，透過FB訂位時間，可以看到自己想預約的時段是否還有空位，也能事先預約餐點，用餐當日便能依自己預約時間悠閒前往。需要事先預約的是啤酒奶油煮蛤蜊與奶油栗子粉，其他的都能現場點。
室友的最愛是手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩，第一次吃完回家後不斷想念，嚷著還要再去，於是第二次去還是點馬鈴薯麵疙瘩，店長說這道料理要現場吃才美味，無法提供外帶，麵疙瘩是每星期現做，室友喜歡麵疙瘩外皮煎的有點酥香，咬下去又是鬆軟的口感，搭配調味得宜的肉醬，讓目室友很想一次點兩份。
自己則是喜歡啤酒奶油煮蛤蜊，可搭配麵包或是白飯，這二種組合都點過，煮蛤蜊的湯頭很香，二種搭配都很適合，蛤蜊的份量也不少，若想再吃飽一點，建議可點起司舒芙蕾歐姆蛋 佐糖漿與新鮮葡萄，歐姆蛋打的很綿密，外觀像是蛋捲，但刀子一切下，卻是鬆軟，空氣感般的鬆餅，搭配糖漿實在好吃，二人各點一道主食，再合食起司舒芙蕾歐姆蛋就很有飽足感了。
以紅色調為視覺特色的火星，用餐過程中常能聽到店長一家人的香港語對話，8個座位都是吧台椅，彷彿日本居酒屋般的座位，能隨時關照到自己餐點的製作過程，也能與店長稍微聊上幾句。氣氛與餐點都合味，難怪身邊的朋友去過都喜歡並推薦，列入自己外食晚餐的名單中，想念麵疙瘩時就立即出發。唯一比較沒辦法的是，店內油煙味重，老闆似乎也不太使用抽油煙機，候餐時得戴著口罩甚至防毒面具，室友說：「可以，這很香港。」
位於台南市中西區的大新街72巷中，車子可停民族路三段，平日的停車格好尋。
火星的紅色外觀。
全是吧台座椅。
MENU。
是聖誕節的限定套餐料理。
啤酒奶油煮蛤蜊，可搭配麵包或白飯，250元。
可搭配麵包或白飯。
手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩，180元。
上海30年代 奶油栗子粉，小份80元。有點像是栗子風味的提拉米蘇。
起司舒芙蕾歐姆蛋 佐糖漿與新鮮葡萄，120元。
咸檸檬蘇打，70元。
《關於 火星》
地址：台南市中西區大新街72巷11號
電話：0908-258190 要預約
時間：星期四至日 12：00-20：00 (週一至三休)
FB：火星
文章來源：pepe的意思意私意識
