台中 Douzi美術館站 碗公喝咖啡配老菜脯

馮惠宜／台中報導
「Douzi美術館站」用白磁碗盛裝咖啡，並配上一碟老菜脯。（馮惠宜攝）
「Douzi美術館站」用白磁碗盛裝咖啡，並配上一碟老菜脯。（馮惠宜攝）
「Douzi美術館站」沒有制式的菜單，在這裡品嘗咖啡，全憑老闆兼咖啡師的陳竹森透過詢問、溝通，了解消費者喜好，再量身推薦適合的咖啡。（馮惠宜攝）
「Douzi美術館站」沒有制式的菜單，在這裡品嘗咖啡，全憑老闆兼咖啡師的陳竹森透過詢問、溝通，了解消費者喜好，再量身推薦適合的咖啡。（馮惠宜攝）

位於台中市西區五權三街巷內的「Douzi美術館站」，是開業10年的老宅咖啡廳，主建物已超過一甲子歷史，據悉是越戰時期的社會住宅，如今變身專賣飲品的咖啡館。特別的是，咖啡師陳竹森用碗公盛裝茶、咖啡等飲品，配上老菜脯，濃濃的舊時氛圍，成就「Douzi美術館站」與眾不同的咖啡體驗。

坐落台中市土庫里的「Douzi美術館站」，隔著美村路美術園道，一頭是越戰時美軍聚落，「Douzi美術館站」這頭是當時的社會住宅，懷舊風貌吸引陳竹森，以斑駁的日式木門、紅燈籠、黑板、課桌椅等台灣舊社會老物件，打造出台式老宅咖啡風貌。

店裡沒有制式菜單，原木長桌後黑板寫著「第一碗200、第二碗150、第三碗100、第四碗頭家請…。」在這裡品嘗咖啡，全憑投身咖啡30年的陳竹森詢問、溝通客人偏好，再量身推薦適合的咖啡。他以早期農業社會的白磁碗盛裝咖啡，配上一碟切片的老菜脯，滿滿復古情懷。

陳竹森說，用碗公奉咖啡來自兒時在三合院成長的記憶，農業社會用同一個碗吃飯、喝湯、喝茶，當年普通人家就用醬油或味精公司送的白磁碗，他也透過這些老物件喚起來客記憶，形塑台式咖啡店不一樣的感覺。

至於老菜脯，則是他有次在朋友家喝咖啡獲得的啟發，甘醇香的咖啡搭上鹹中帶甘甜的老菜脯，竟然超級速配。店裡的老菜脯來自屏東客家莊，以白玉蘿蔔日曬足足49天後再入甕放置5年以上，店內提供的是6年和10年的菜脯，比10年老菜脯色澤更深，且後韻更香甜。

Douzi美術館站

地址：台中市西區五權三街268號

電話：（04）2372-2863

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