原味、潔淨輕加工農產品 農糧署助攻通路上架、餐飲入菜

工商時報 陳碧芬
國產優質農產初級加工產品餐飲入菜。圖／農糧署提供
國產優質農產初級加工產品餐飲入菜。圖／農糧署提供

吃原味、享在地是農產品的優勢，若能經過制度管理的輕度加工處理，將有機會為小農拓展多元通路，讓更多消費民眾品嚐美味。農業部農糧署20日表示，農產品初級加工場管理辦法施實多年，目前已有54間農糧產品初級加工場通過登記，依農產初級加工產品類別、生產量能分別輔導，產品多樣且豐富。

農糧署積極協助農民取得合法且安全衛生的加工場域，提升農產附加價值，並輔導農民生產多元初級加工產品，拓展多元通路應用範圍，為農產品初級加工場創造更多市場機會，拓展農產品初級加工場消費市場及創新商機。今年進一步媒合多元通路，楓康超市與神農生活兩大實體通路接受上架，媒合8家業者、13項產品上架楓康門市，神農生活長期精選具臺灣風味地方好物，以食育方式推廣從產地到餐桌，創新產業模式。

舉例今年上架30家實體楓康超市的輕加工農產品，有「綠谷愛玉園農產品初級加工場」技轉自苗栗區農業改良場高果膠品種「苗栗二號」的有機愛玉子，「米品果食品農產品初級加工場」使用雲林香米烘烤製作完全無添加的米餅系列，樂農發農產品初級加工場」的果乾、果泥等多項產品。

至於可以入菜的初級加工農產品，農糧署舉例，誠品生活南西的「食習have a seat」餐廳引入「八里榕爺黃金筍農產品初級加工場」當季鮮嫩多汁的截切綠竹筍，「樂農發農產品初級加工場」營養豐富的冷藏桑葚果泥入菜。

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