北投麗禧C'est Bon歐陸餐廳 秀新菜

文／郭靜芝

盛夏避暑新選擇，到沁涼的北投品味隱藏於山中的法式饗宴。北投麗禧溫泉酒店即日起於C’est Bon歐陸餐廳推出全新夏日菜單，由法國藍帶主廚李中煜Peter Li全新規劃設計，精選寶島北、中、南與東部地區代表性經典料理，結合夏日當季食材，融入法式細膩烹調手法，透過豐沛味蕾堆疊與精緻擺盤喚起記憶中的熟悉滋味，帶領饕客以舌尖品味夏日風情。午間套餐價格每套1,680元＋10％起，晚間套餐每套2,280元＋10％起。

C’est Bon歐陸餐廳主廚Peter來自熱情豪氣的港都高雄，對法國菜情有獨鍾的他卻有著不凡的堅持與細膩，這份情懷起因於數年前因緣際會遇上一位法國主廚，那追求完美與講究美感細節的法國菜給了他一記當頭棒喝，促使他10年前毅然決然地整裝行囊，出發至陌生的法國精進廚藝，並以優異成績畢業於法國藍帶餐飲學院Le Cordon Bleu。回台後致力於運用台灣在地優質食材結合法式料理手法，激盪全新法式風格，打造「台皮法骨」的味蕾體驗。

本季菜單的夏日甜點，更巧妙融合台灣特色食材與經典法式甜品，打造驚喜食趣。「法式冰淇淋巧克力泡芙與馬告」酥波蘿口感的法式泡芙外皮，內層夾上台灣獨特的馬告椰奶雪酪，沁涼消暑；「蝴蝶翩翩法式千層酥」以千層酥的法文原意「千片葉子」作為發想，選用台灣夏季盛產的芒果為主軸，酥脆的千層酥，搭配新鮮切片芒果與韓國芝麻葉，再堆疊夾入京都抹茶與橙花優格奶餡，最後以蝴蝶造型餅乾點綴，一旁附上沾有抹茶醬的韓國芝麻葉，包覆甜點一同品嚐，創造獨具夏日印象的味覺體驗。C’est Bon訂位專線：（02）2898-8888。

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