兩岸餐飲回溫，王品、豆府、乾杯、橘焱胡同Q3營收攻頂，Q4續旺

【財訊快報／記者陳浩寧報導】受惠於兩岸餐飲市場回溫，再加上暑假旺季及中秋連假加持，餐飲業單月維持暢旺水準，其中，王品(2727)、豆府(2752)、乾杯(1269)、橘焱胡同(2761)第三季營收皆創下單季歷史新高紀錄，而第四季步入餐飲旺季，餐飲業者皆加速展店搶攻年底聚餐商機，可望帶動營收再戰新高紀錄。 王品9月營收16億元，創同期歷史新高，年增23.19%。台灣事業群營收11.7億元，刷新9月歷史紀錄，較去年同期大增3.6億元，年增45.11%。中國大陸事業群營收4.3億元，年減幅度持續收斂至13.04%。第三季營收更首度突破50億元，刷新單季歷史新高。而豆府也在7-8月連續兩個月營收創高助攻下，推升第三季營收達6.86億元，亦為單季新高點。

在疫後復甦與中秋連假帶動下，王品台灣事業群9月業績再創高，其中「肉次方」3家門店均破千萬營收，包含9月甫開幕的台南府前店，開幕當月就創佳績；在內用、外帶禮盒齊助攻下，「Oh my!原燒」連假業績較平日翻4倍，高價燒肉品牌「最肉」也有1.5倍的營收成長。此外，展店效益持續發酵，王品9月新開6家門店，達成台灣300店的里程碑，平價小火鍋「12MINI」拓點4家，「尬鍋」、「肉次方」各1家。

乾杯也在兩岸市場營運回溫及展店效應，9月、第三季、前三季營收均創同期新高。公司指出，台灣內需市場強勁，9月在中秋節慶帶動下，台灣事業營收締造成長約7成的亮眼佳績。中國大陸市場仍受疫情反覆與防疫限制影響，深圳配合防疫封控8間分店暫時停業、影響營運近一周表現，中國大陸營收月減近2成，使9月兩岸合併營收較上月衰退7.68%。

橘焱胡同9月也受惠中秋節及餐廳內用需求強勁，台灣胡同燒肉本月營收創近三年中秋檔期新高，「胡同商城」電商受惠於中秋送禮及居家烤肉商機，烤肉組及肉乾禮盒等商品好評熱售，帶動本月業績較上月顯著成長。而隨台灣於10月13日邊境解封，受惠於星宇航空增闢亞洲新航線拓展飛行版圖，客運市場商機擬將復甦，將挹注胡同燒肉飛機餐營收動能。

為迎接第四季餐飲旺季，餐飲業積極展店備戰，王品近期鎖定中、平價火鍋積極展店，第三季新開11間火鍋店，第四季預計再展6家，第四季台灣店數將可順利創高，包含「石二鍋」台南永康旗艦店、「聚 日式鍋物」士林中正旗艦店等大型體驗店，與主攻外帶外送的「12MINI」同步並進。而瓦城(2729)台灣展店則以瓦城、時時香兩個品牌為重心，新品牌也在規劃當中，目標2025年總店數將由目前的140家成長至200家店。

在燒肉雙雄部分，乾杯集團今年展店計畫也聚集第四季前開幕，已展12間分店，年底前台灣預計再展一家。而橘焱胡同也預計將加速展新店、海外拓店，擴大集團規模，此外，也將引進日系知名鰻魚飯品牌，多箭齊發，刺激集團營運成長。

然在中國方面，受到清零政策影響，餐飲業營運亦大受影響，乾杯認為，受疫情影響，今年中國十一假期不少民眾選擇「就地過節」，有助於位於商業區分店業績，但在假期後北京、深圳等地疫情增多，審慎觀望疫情發展，展店計畫趨守。瓦城在中國也採取保守經營方式，目前採取停止展店、維持既有店的經營模式，截至目前中國僅剩兩家瓦城及兩家十食湘。