《傳產》超商雙雄攜手星級餐廳 搶即食商機

【時報記者張漢綺台北報導】超商雙雄統一超(2912)7-ELEVEN與全家便利商店(5903)持續擴大星級餐廳合作，其中7-ELEVEN與「富錦樹台菜香檳」展開第二波深度合作，推出3款「Homeal」全新系列冷凍即食餐點，全家便利商店則攜手「請客樓」推出「麻油雞飯糰」、「藤椒乾拌麵」及冷凍甜點「豆沙鍋餅」3款新品，搶攻即食商機。

單身及小家庭逐漸成為社會主流，7-ELEVEN與全家便利商店鎖定即食商機，持續擴大品項，其中7-ELEVEN自2010年以來長期經營單身、小家庭方便調理的「輕料理」，最熱賣的「御料小館」系列訴求買回家簡單加熱就能上桌、消費者可依喜好自由搭配；冷凍袋裝主要品項如義大利麵、鍋貼、水餃、炒飯、炸烤物等逾30款商品，以親民價格、便利與美味兼具的優勢，每年銷售上千萬包，並因應相關商品需求持續擴大，7-ELEVEN現已擴大雙門冷凍冰箱門市達5700店。

全家便利商店則發展殿堂聯名系列，以深厚的鮮食開發基礎，將鼎泰豐、山海樓、雙月食品社等星級餐廳料理變為便利鮮食，受到消費者長期喜愛。

7-ELEVEN指出，觀察到冷凍調理菜自2021年起已連續4年銷售穩定成長，2023年更較前一年銷售量成長6成，當中以多道工序處理的中式功夫菜最受歡迎，7-ELEVEN自有品牌「Homeal」去年即於i划算平台獨家販售與米其林必比登推介餐廳「老新台菜」2款家常菜，打破消費者對於冷凍食品大包裝、調味單調的刻板印象，以小份量、包裝設計食感十足的冷凍餐點搶進家庭料理市場

繼上月與蟬聯3年米其林一星的「富錦樹台菜香檳」合作系列商品大獲好評，統一超7-ELEVEN即日起展開第二波深度合作，為忙碌上班族和小家庭提供方便又美味新選擇，本次推出三款「Homeal」全新系列冷凍即食餐點，由米其林星級主廚指導監製風味，價格親民每款僅需79元，還可加10元選購白飯，免百元、微波加熱快速開飯，輕鬆享受創新台菜美味。

為滿足老饕們講究的味蕾，「全家」殿堂聯名系列即日起攜手米其林星級餐廳台北喜來登大飯店的「請客樓」，將請客樓經典菜色搬進「全家」，囊括正宗「麻油雞飯糰」、「藤椒乾拌麵」及冷凍甜點「豆沙鍋餅」，從早餐、主食到小吃，滿足消費者全餐期需求，餐廳名菜在「全家」就可輕鬆享用；另更攜手長期合作夥伴「金家ㄟ」，全新推出「釜山季」城市美食系列，開賣飯糰、主食及麵包等5款新品，首推經典必吃「釜山風味豬肉湯飯」與「釜山糖餅風味麵包」，將釜山傳統美味完美呈現。