佳格搶攻綠色飲食商機，推桂格燕麥片料理，今年首季業績年增15%

【財訊快報／記者劉居全報導】佳格(1227)品牌桂格於世界地球日推動綠色飲食風潮，佳格食品集團永續長陳文琪表示，響應COP28健康理念，桂格今(22)日發起「吃全穀為地球降溫」首波行動，推動綠色飲食。民眾對燕麥棒、穀物棒的購買率達到40%，高於素食者28%，顯示要吸引非素食者的一般消費大眾進入綠色飲食，燕麥棒、穀物棒等是擴張版圖的機會點。Kantar凱度集團全球永續發展研究與首份台灣綠色飲食報告指出，台灣尚未意識綠色飲食在氣候變遷扮演的關鍵角色。推動綠色飲食三大機會點：穀豆類接受度高、彈性素食族成形、燕麥棒等將是新動能。

陳文琪指出，燕麥是台灣很普及的綠色飲食之一，桂格長期致力於燕麥系列產品研發，並取得健康食品雙效認證。此次邀請創作型主廚劉淇以燕麥饗宴 (Fine Dining) 概念創作三道唯美視覺系菜點，並將完整菜單料理手法公開於佳格健康GO網站，搭配平台專屬優惠，呼籲消費者響應綠色飲食行動，吃全穀為地球降溫。

Kantar凱度集團也發布最新全球永續發展指數產業報告，永續轉型全球董事合夥人Jonathan Hall表示，台灣人最關心的永續指標為78%氣候變遷(SDG13)、72%責任生產與消費(SDG12)，不僅與全球同步、重視程度甚至超越全球平均，並且有超過半數認為SDG3健康與福祉(54%)是重要議題，名列第四，與第三名消除不平等(55%)重視程度相當。然而實際的永續行動上，民眾認知永續指標最強的產業仍圍繞於電動交通工具，較未意識綠色飲食於氣候變遷中扮演關鍵角色。

有鑒於世界溫室氣體排放量的四分之一來自於糧食和農業，若以綠色飲食取代肉類不僅能減40倍至100倍以上碳排量，燕麥、藜麥等穀物是減碳食材資優生，多元穀類更是不可或缺的食材類別。陳文琪表示，去年COP28揭櫫『氣候危機就是健康危機』，首度將健康納入氣候行動中，佳格落實永續責任，希望透過綠色飲食推廣，邀請民眾一起吃全穀，為地球降溫。

Kantar凱度集團的台灣綠色飲食報告也指出三個綠色飲食成長的機會點。首先，要能降低民眾對綠色飲食的抗拒，穀豆類(如燕麥片)、菌菇類是接受度相對高的重要食材，平均獲得超過八成民眾表達不抗拒；其次，有近半數大眾消費者認識「彈性素食主義」如海鮮素、鍋邊素等。

民眾對燕麥棒、穀物棒的購買率達到至40%、高於素食者28%，顯示要吸引非素食者的一般消費大眾進入綠色飲食，燕麥棒、穀物棒等是擴張版圖的機會點。此外，調查結果發現，實惠價格、購買方便性、料理創新及烹飪方法是降低一般民眾進入門檻因素，也是欲推廣綠色飲食品牌可以參考之處。

針對很多民眾覺得落實綠色飲食有困難，陳文琪則表示，桂格致力於研發多樣方便、可多樣化食用的產品，如桂格燕麥片、全天然五麥、穀飯、燕麥飲、早餐穀片、穀物棒等；而桂格燕麥片市佔率高達75%，可說是民眾日常落實綠色飲食的最佳食材。

佳格去年合併營收約278.04億元，稅後淨利12.25億元，每股盈餘(EPS)1.35元；董事會日前決議擬每股配發1.25元現金股利；今年第一季營收約67.95億元，年增15.57%。