不婚＋少子 婚宴業績掉1成

姚舜／台北報導
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疫後餐飲市場復甦，企業社團、公司行號恢復商務酬酢與各種聚會餐敘，帶動宴會商機。惟少子化加上晚婚、不婚族增加，疫後「婚宴」市場產生結構性變化，場次、桌數均減少，觀光飯店業者表示，今年「宴會」業績雖較2019年疫前成長，惟全年「婚宴」業績卻衰退10％至25％不等，只能靠高價場次「截長補短」、勉力打平。

宴會是觀光飯店重要營收來源，占餐飲業績30％至50％，占飯店總營收15％至40％。而「婚宴」則占飯店宴會營收的25％至40％不等，台北晶華婚宴更占宴會營收近5成。疫後婚宴業績下滑，亦將衝擊飯店整體營收。

台北晶華酒店副總羅明威表示，疫後婚宴市場結構明顯改變，因少子化與不婚者增加，桌數少、場次少但單價高已成趨勢，台北晶華今年的婚宴場次較2019年減少約15％，惟因客人對餐食品質與配套要求提高推升起桌價，所以今年婚宴營收仍小幅度超越2019年。

君悅酒店預估今年宴會營收可達4.1億元，約為2019年宴會營收的92％。然而因新人訂席桌數下降，場次規模大幅減小，全年婚宴業績估為1.05億元，較2019年下降25％，所幸大型會議、企業活動回流，未使全年宴會業續掉太多。

企遠東香格里拉表示，有些新人疫情期間已登記，故補辦喜宴的桌數相對減少，但更願意選擇較高價的菜單與專案。

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