不只是寵物友善的日式餐廳,還免費送寵物餐
千汌 日本料理不只是有名的寵物友善餐廳,其實他的料理可是相當細膩用心,不論食材鮮度、料理創意、食物擺盤都要求甚高,不論有無帶寵物的人,只要是熱愛日式懷石料理者都值得來一試~老宅搭配日式庭院相當有意境,光是這個庭院就讓人可以拍很久。
御選套餐有8道菜及飯後水果
先付 季節四點盛、造物 季節刺身盛合、蒸物 海膽鮭魚卵芙蓉蒸、強肴 蒸活龍蝦、烤物 蒜香澳洲頭阪牛、食事 金箔炙燒手鞠壽司、湯物 深海真鯛清湯、甜品 最中餅冰淇淋
先付季節四點盛
四品小前菜,建議照著順序享用更能感受師傅對整個味蕾感受鋪陳的用心。
季節刺身盛合
有黑鮪魚、真鯛 、牡丹蝦、鮭魚、青甘、花枝搭魚子醬。盤飾除了美觀之外,也都是可食用的花草,而且有放哇沙米、金桔、檸檬片、紫蘇葉、蘿蔔絲,讓你隨自己喜愛口感搭配~相當富變化
蒸物海膽鮭魚卵芙蓉蒸
芙蓉蒸蛋上放著高貴海膽、鮭魚卵、金箔,還有一小節紫蘇花穗。
吃的時候可以先搓下紫蘇花,拌在蒸蛋中增添香氣,也更加新奇,滿口濃郁海味中有股清新香氣~
強肴 蒸活龍蝦
這次的龍蝦品種是水姑娘,以清蒸方式保留最大鮮度,龍蝦下還有著冬粉吸收精華湯汁
金箔炙燒手鞠壽司
手鞠壽司外包上一片厚厚鮭魚,燒後再撒以鮭魚卵與蝦夷蔥,與被激發出來的鮭魚油脂香氣一口吃下