王品旗下萬鮮獲食品界米其林11顆星肯定，今年再推20款新品

【財訊快報／記者陳浩寧報導】王品(2727)旗下子公司「萬鮮」跨足零售市場，自2019年開始發展零售商品，將王品旗下品牌諸如「王品牛排」、「青花驕」、「陶板屋」、「聚日式鍋物」等熱銷菜色、湯底轉化為零售商品，目前萬鮮已打造多達40餘種零售商品，甚至外銷至北美、東南亞市場，今年參賽食品界米其林即獲星級肯定，預計今年將再開發20種新品，持續擴大零售市場佈局。萬鮮今年首度參賽「食品界米其林」的2023年風味絕佳獎章(Superior Taste Award)評選，即有「王品嚴選」、「石二鍋」與「西堤牛排」3大品牌共5款商品獲獎，合計共獲得11顆星級肯定，創下台灣連鎖餐飲集團新紀錄。

「風味絕佳獎章」(Superior Taste Award)由總部設在比利時布魯塞爾的「國際風味評鑑所」(International Taste Institute,ITQI)主辦，被譽為「食品界米其林」。每年都由來自全球各國200多位頂尖名廚、侍酒師從多角度評選出風味、品質最佳的商品，其中得分高於 90%，將被評選為3星等級「卓越的產品」，得分在80% 到 90% 之間，將被評選為2星等級「美味的產品」。

「萬鮮」今年首度參獎，以6款商品報名，其中，「王品嚴選頂級桃木燻鴨胸」獲得最高榮譽的3星等級，在「風味」項目獲得94.9%、「口感」項目獲得92.1%，總和91.2%的超高評價。「王品嚴選椒香牛小排」、「石二鍋爆香石頭鍋」、「石二鍋精選綜合火鍋料」與「西堤咖哩優格風味醬」均收穫得分在80%~90%間的2星「美味」等級。5款商品總共獲得11顆星級榮譽，寫下台灣連鎖餐飲集團里程碑。