台南首家原住民餐廳 集美食、藝術、舞蹈於一身

記者莊漢昌／台南報導

泰雅族4姊妹攜手合作，在安平區永華路2段開設一家集美食、藝術、舞蹈於一身的「原住民族文藝綜合餐廳」，不僅設立舞台請來原住民族舞蹈表演，還設有原住民藝廊，展示原住民素人藝品，餐食走高檔精緻化風格，正挑戰台南市場對原住民美食的接受度。

一般人對原住民餐廳印象，推出山豬肉、野菜的原住民菜色，附設伴唱機，如同卡拉ＯＫ店，搭配播放原住民音樂，每人一餐幾百元內就可吃飽。「原住民族文藝綜合餐廳」，完全顛覆這個印象，每客原民餐680元起跳，用餐過程可同時欣賞原住民精緻藝術文化，包括專業的舞蹈表演及原住民素人藝術家的作品展等。

「原住民族文藝綜合餐廳」泰雅族執行長黃羚軒坦承，高檔價位原民餐在市場中是項挑戰，她認為台南市是文化古都，對原住民文化接受度會比其他城市高，加上又是美食之都，經過全國各城市的評估，大家決定在府城推出結合藝文與精緻美食的原民餐最適合。

市議員谷暮．哈就表示，這座「原住民族文藝綜合餐廳」耗資2千萬元打造，佔地2百坪，人門處為文化走廊，展售原住民素人藝術家手創藝術品，餐廳中央為大型舞台，四周為用餐區，2樓有兩間大型ＶＩＰ包廂主題式的陳設，分別有頭目廳、公主廳，可供公司團體開會上課或聚餐最佳場所，可透過包廂的玻璃觀賞或電視，同步收看舞台中央原住民族舞樂演出。

谷暮．哈就說，「原住民族文藝綜合餐廳」餐點大有來頭，涵蓋中、西、素食及原民餐等4款，每道佳餚都是精心製作，海產方面則嚴選現撈新鮮配送，其他食材則大量採用部落的野菜及高樑、小米、紅藜、樹豆及馬告（山胡椒）等養生的食材。