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暑期商機旺！酷聖石、星巴克雙箭齊發搶客
鉅亨網記者王莞甯 台北
進入暑假餐飲旺季，統一超 (2912) 轉投資連鎖冰品店COLD STONE選用當季水果推出「夏果派對」，並首度推個人化冰淇淋蛋糕，冰銅燒新品更運用集團資源進駐7-ELEVEN銷售，旺季業績看俏，統一星巴克則是積極耕耘年輕客群，7月起至8月30日於華山文化創意產業園區舉辦「2015星巴克咖啡旅程特展」。
COLD STONE指出，今年高溫天數更多，推升上半年平均單店日營收較去年同期大幅成長20%，這次全新推出「夏果派對」，採用愛文芒果與黑葉荔枝兩種當季水果，預計創造業績較去年同期成長至少10-20%。
另一方面，COLDSTONE首度推個人化的冰淇淋蛋糕，並推出銅鑼燒型的「冰銅燒」，目前已在12家店陳列小冰箱販售，也在7-ELEVEN上架，大受消費者喜愛，未來將根據不同的時節推不同口味，增加館外銷售動能。
另外，COLDSTONE也觀察到創意活動往往帶動冰品約20%的成長，於今年再推經典消暑創意「樂不熱都要COLDSTONE」活動，即日起至8月31日止，凡官方APP顯示該地區溫度超過35度以上，即會跳出APP限定優惠。
統一星巴克則是選在暑假期間，積極推廣咖啡精品文化，以「咖啡實驗室」概念，動員超過百名的Coffee Master，於7、8月在華山文化創意產業園區舉辦「2015星巴克咖啡旅程特展」。
為期2個月的咖啡時尚特展，運用「1F咖啡體驗區」、「2F展覽講座區」不同風格規畫，再輔以舉辦多達68場的咖啡講座，期望讓民眾能更深度體驗星巴克。
統一星巴克表示，將在此發表星巴克全新概念商品飛滋樂系列(Fizzio™ sparkling beverage)手作氣泡飲品，目前該系列商品在北美、及新加坡、韓國等亞太地區上市後即造成話題，歷經一整年的規畫將引進台灣，將先在此特展中亮相，預計自16日起將於全台北中南共20家門市販售，期望吸引喜歡碳酸氣泡飲品的客層。
統一星巴克總經理徐光宇指出，從目前共17家典藏門市的經營中發現，由於門市推廣手沖服務，因此吸引許多民眾願意嘗試購買咖啡豆回家烹調，帶動咖啡豆銷售較一般門市高出20-30%，除典藏門市外，去年首次舉辦的咖啡旅程特展，便吸引2萬人次前來參與，因此，今年展區除延續互動講座外，更增加影音體驗，甚至「Espresso Choice」、「星巴克飛滋樂系列」在此亮相，藉由豐富國人的咖啡生活培養更多新客源。
