個股：瓦城(2729)上半年毛利、獲利創高，下半年展店加速營運可望再攀峰

【財訊快報／記者陳浩寧報導】瓦城(2729)上半年營運動能暢旺，而在成本控管和採購優勢加持下，推升上半年營收、毛利及獲利三創歷史新高，上半年稅後純益1.97億元，年增4.49%，EPS 8.54元。展望2019全年，瓦城表示，下半年全集團將再開出18家分店，隨集團拓展腳步積極，強大動能將助攻今年度營運，獲利將可望再攀高峰。

而為充實營運資本金，瓦城董事會也決議發行金額上限為8億元之可轉換公司債，將用於展店以拓展營運規模。

瓦城上半年毛利率仍維持在53.7%，面對東方餐飲高度複雜的技術，及多達700種的食材種類挑戰下，堅持從廚房管理、廚師訓練、原物料後勤資源管理、食材庫存控管、到「整合採購供應制度」，控管食材成本與堅持品質，積極落實科學化管理的策略，而所有謹慎的成本管控與規模化實力，營業淨利率穩步在10.4%水準，帶動獲利創下新高紀錄。

展望下半年，瓦城指出，上半年已開出7家分店，新開店於下半年即可開始貢獻營收。2019年集團將持續保持快速步調，持續深化指標性創始品牌【瓦城】於台灣商圈的佈局，並搭配跨菜系中式品牌【時時香】等主力品牌齊步拓點。集團對於今年展店目標達25家以上具高度執行動能，將集中於第三季及第四季完成展店，可望推升來客，拓展集團營運佳績，今年營運力拼再創佳績。

另外，集團針對各品牌制定不同策略，如【大心】將配合通路與商圈特性推出新型態店，【瓦城】展店策略則以百貨店型結合多品牌為主，預計將可同步提升集團各品牌之銷售。除此之外，集團在台灣更加大與外送平台合作，積極拓展外送市場服務。