飯店外帶年菜搏版面 晶華端頂級鮑參盆菜

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記者 范詩敏 報導

準備年菜免操勞,各大飯店推出除夕圍爐手路宴,滿桌精美佳餚搏IG版面。台北晶華把港人過年必吃的盆菜精緻化,以日本岩手鮑魚、關東刺參、北海道宗谷元貝、中東花膠等珍稀食材入料;台北天成主打除夕當天現做好料,圍爐當日新鮮上桌;台北福華備妥虎掌脆烏參、醋溜龍虎斑、蓬萊月桃紅槽捆蹄等海陸珍饈;誠品行旅聚聚樓首次加入開賣年菜行列。

台北晶華即日起至明(2022)124日,端出「頂級鮑參盆菜」,搭配長年熱賣的「米其林粵式團圓宴」、「總鋪師手路菜台式圍爐宴」、「海派滬式吉祥宴」、「三燔日式鍋物宴」,以及集合18道開胃美饌的「前付小滿漢」、故宮晶華的「台粵式圍爐宴」、西式「美國爐烤肋眼牛肉」等料理,可供6人食用、每套7,800元起,明年116日前訂購打9折。

其中,港式年菜必備的「盆菜」以日本岩手28頭鮑魚、60頭關東刺參、北海道宗谷元貝、中東8頭花膠等4種珍稀食材入料,底層依序鋪上北菇、白蘿蔔、大甲芋頭、枝竹、津白等較易吸附湯汁的蔬食,中層疊上鵝掌、貴妃雞、柱侯豬腩肉、燒鴨、蠔豉等肉類;最上層擺滿28頭鮑魚、刺參、元貝、中東花膠、以及帝皇蝦,在家覆熱就能及時享用。

台北天成即日起到明年124日期間,提供「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜,除夕當天現做常溫外帶,5道菜色組合成10人份套餐每套5,888元,還有9道單點菜色每道688元起,12日前預定付款打9折。像是「五福臨門年菜套餐」包含烏魚子大拼盤、寧式東坡肉、荷葉珍珠雞、清蒸石斑魚、乾隆佛跳牆等菜色;另有明爐燒肥鴨、茹素者也可食用的天成素佛跳牆等,幫婆媽傳好豐盛的團圓宴。

台北福華嚴選頂級海陸珍味,烹製出16道主廚推薦菜色,單點680元起、4組年菜套餐6,288元起,以及4款年節禮盒,1230日前預購享9折早鳥優惠。力推「當天現做外帶年菜」,有4人份及6人份外帶組合,售價從6,288元至11,888元不等。

集結江南春的鴻運八寶福拼盤、虎掌脆烏參、醋溜龍虎斑和蓬萊邨的懷舊菜尾一品鍋、蓬萊月桃紅槽捆蹄及珍珠坊的鮑魚扒雙冬、黑松露鮮干貝及金沙麥片軟殼蝦等超過20道單點美饌,售價680元至5,800元,於線上商城訂購套餐打9.5折。

誠品行旅聚聚樓祭出「團圓喜聚外帶饗宴」,每套6人份6,888元,即日起到明年115日開放預訂,1215日前訂購打9折,誠品會員還能累積點數。菜色集結如意十香菜、醉醃鹹九孔、雙味肝臘腸、紹興迷醉雞等6款前菜的「迎春納福拼」,以及「柚香蜜糖蝦」、「椒鹽白鯧魚」、「荔香辣子雞」、「樹子蒸腩排」和「八仙佛跳牆」等,輕輕鬆鬆把大菜端上桌。

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