韓流來襲 兩班家7品牌飄香

工商時報【曾麗芳╱台中報導】 受到韓風的推波助瀾，韓式料理在台灣愈來愈受消費者喜愛。全國最大的韓式餐飲集團－兩班家，積極布局全台大展店，不僅催生了第7個韓式料理品牌「別味韓定食」，3月8日將於台北大直區開展首店；旗下的「豆腐村」連鎖品牌，今年將陸續進駐台中與台南大遠百展店。兩班家餐飲集團旗下7個品牌、今年總店數上看80家。 兩班家餐飲集團旗下6個韓式料理品牌，包括走高檔韓式碳烤的「兩班家」、銅盤燒肉吃到飽的「高麗園」、平價燒肉「首塢爾」、平價碳烤加快餐的「雪嶽山」、「韓鶴亭」、主打豆腐煲的「豆腐村」，6個品牌全台總店數達68家。 其中，鎖定全台百貨商場平價美食街的「雪嶽山」品牌，已進駐台北新光三越、台北101、台茂、大江等百貨購物商場，目前有16家連鎖分店；「豆腐村」全台擁有12家分店，都是兩班家大舉展店的主要品牌，該集團2016年締造逾20億元的營收佳績；今年在大舉展店加持下，年營收看增1成。 兩班家餐飲集團董事長劉遠有表示，相當看好中台灣餐飲市場的潛力，尤其是高消費力的7期百貨商圈，因此，繼進駐台中新光三越百貨開設「兩班家」韓式碳烤餐廳後，今年農曆年前也進駐台中大遠百12樓開設「豆腐村」。劉遠有表示，第7個韓式料理品牌「別味韓定食」，走中高價定食路線，平均客單價約800元，目前也在評估進駐台中大遠百展店。 本身是華裔韓僑的劉遠有強調，兩班家走道地傳統的韓式料理，中央廚房一貫作業，如「豆腐村」主打的豆腐煲，使用的是手工製作的新鮮嫩豆腐，爽脆可口的韓式泡菜也是自製。「豆腐村」預計全台再展5家分店，今年5月將開設台南大遠百分店。