貝果不健康麵包第一 營養師曝2原因

三立新聞網
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記者李依庭、胡克強／台北報導

麵包是許多人喜愛的點心，美國專家就「營養價值」、「熱量」列出不健康麵包排行榜，沒想到第一名居然是貝果，原因是因為貝果澱粉含量高因此熱量高，一個貝果約有300大卡，比一碗白飯270大卡還要多，等於吃一個貝果比吃一碗飯還要胖。

貝果是許多人最愛的麵包，卻成為美國不健康麵包排行榜第一。
貝果是許多人最愛的麵包，卻成為美國不健康麵包排行榜第一。

貝果對半切開，中間塗上厚厚果醬，顏色對比讓人食指大動，或是加入洋蔥炒牛肉，把貝果當主角，近年來貝果風行口感扎實的貝果，但現在美國媒體研究，其實貝果熱量很高，且營養成分低。

營養師劉怡里：「貝果本身在製作過程裡面，如果是正常的貝果的話，因為他是麵粉做的，所以是精緻澱粉，相對來講它的GI值也比較高。第二個來說，正常的貝果它的熱量大概等於300大卡左右，一碗飯是270大卡，所以你吃一個貝果，等於吃一碗白飯的熱量。」

日常生活中常見的麵包選項，沒想到熱量高且營養低，第一名就是貝果，別以為外表不油膩，但其實澱粉含量多，第二名則是白土司，澱粉熱量不低，另外纖維營養含量卻很低，再來是口袋麵包、拖鞋麵包和法式長棍。

民眾：「（貝果）可能有用一些發酵的東西會比較不好吧，因為不是天然的。」

民眾：「我還是覺得它（貝果）是健康的耶，可能每個研究都不一樣，不過麵包我比較少吃，因為我沒有那個本錢可以吃。」

想吃得健康，專家建議選擇多穀物、雜糧等麵包。
想吃得健康，專家建議選擇多穀物、雜糧等麵包。

專家也公布健康麵包，像是全穀物麵包、全麥麵包、裸麥麵包、雜糧麵包等，營養價值高，建議可選擇。

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